好雪知时节，跟着两场大雪来临，2023玩转京城美食“第四届北京暖锅美食文明节”履约而至，让全数北京城都陶醉正在“三餐四时 欢腾暖锅”的冬日暖意之中。

　　跟着12月15日行径正式着手，“寻味北京，暖锅节涮遍全城”优惠周、“2023寻味北京暖锅节体验餐厅”推行、美团团购笑活暖锅节、筑行生计“暖冬相聚·暖锅来袭”暖锅节等好吃、好玩、优惠的行径都将同期启动，协同为消费者带来一场热腾腾、暖融融、香馥馥的“暖锅盛筵”。

　　现时，北京正正在巩固国际消费中央都会扶植，打造国际美食之都。冬季以还，暖锅消费需求兴盛。“第四届北京暖锅美食文明节”的举办，将增进北京餐饮消费，周到晋升暖锅业态美食的换取与统一，呈现北京多元饮食文明的广博精美和无量魅力，进一步营造冬季京城餐饮消费热度，任职门客冬季餐饮消费需求，推广暖锅品牌影响力，增进暖锅资产发达升级，帮力餐饮品德晋升，设立推行行业品类标杆。

　　北京烹调协会会长云程正在致辞时流露，2023年，跟着线下实体消费场景的还原，餐饮消费热中取得开释。暖锅动作一种社交属性较强的品类，焕发出了新的发达生气，因暖锅业态的法式化水平高、解决体例成熟等特色，暖锅正在餐饮行业不停占领较大的市集份额，以北京餐饮企业（集团）年度50强来看，暖锅品类市集界限占比相对较高，显露出百花齐放的态势。老北京铜锅涮肉、羊蝎子暖锅、川渝暖锅、潮汕暖锅、鱼头暖锅、粤式暖锅、打边炉（广式暖锅）、酸汤暖锅、台式幼暖锅等动作暖锅品类的代表，呈现出一巨额活泼度高的老字号和新锐品牌代表。

　　云程流露，2023年，由市商务局主办、北京烹调协会承办的“2023玩转京城美食”餐饮促消费系列行径，受到遍及企业和消费者迎接。2023年1至10月份，我市餐饮业无论是正在增进消费方面，仍然招商引资吸引首店方面，都出现精良。极度是本次为期一周的行径聚焦暖锅品类，行径以当局维持、协会搭台、企业唱戏、门客获益的规则，通过美食呈现、餐厅推行、平台帮力、媒体撒播，任职和知足国际国内来京人士和遍及消费者的季节骨气餐饮需求，赋能行业品德晋升饮食，讲好北京餐饮故事。

　　“2023第四届北京暖锅美食文明节”的中心为“三餐四时、欢腾暖锅”，由北京市商务局主办，北京烹调协会、北京交通播送承办，美团、燕京啤酒集团、筑行生计、北京黔菜协会协同协办。正在揭幕式上，驰名京城、特质昭着的马辈儿涮肉、瑞珍厚、东来顺等都带来了各自的看家绝活儿，从隧道的锅底，得手切鲜牛肉的国度级非遗本事，从幼料的“好吃奇奥”到老北京涮锅子用具的讲求，以及涮肉必搭美食等，都引来现场阵阵掌声。东来顺、阳坊得胜、呷哺呷哺、老门框爆肚涮肉、满福楼等动作代表，协同发出“暖锅餐饮企业诚信谋划帮力首都餐饮高质地发达建议”。建议从诚信谋划、太平出品、合理炊事、坚决匠心等方面，呼吁暖锅企业落实主体负担、杜绝餐饮糜掷，并践行守正立异、传承中国滋味。记者领悟到，建议也是为了呼应2023年北京市食物太平传扬周“尚俭崇信尽责、专心共护食物太平”的中心，营造“糜掷可耻、朴素声誉”的浓密气氛，以良心优品取得消费者认同，增进食物行业陆续矫健发达。

　　另表，2023北京市贸易任职业才干大赛餐厅任人员和中式烹饪师项目获取金、银、铜奖的选手也正在揭幕式上亮相，这些行业的佼佼者以卓越的本事、留神精密的任职取得了业界和消费者的认同。

　　跟着暖锅节开启，郎园主场的“玩转京城美食展”为消费者开启了英华纷呈的“游吃”形式。周末两天，消费者可正在现场品味到比方东来顺的非遗涮羊肉，老门框涮肉的爆肚十三吃，西部马华集团的年货礼盒，紫光园的牛肉片、羊肉片等暖锅必备食材，呷哺呷哺的招牌锅底蘸料，眉州东坡王家渡暖锅的特质幼吃，马辈儿涮肉的古板京味美食，峨嵋酒家的镇店名菜名点，年记兴顺斋的豆汁儿冰淇淋，盒马的线上线下专享暖锅美食、烘焙单品等优惠礼赠，燕京啤酒的燕京U8搭配铜锅涮肉、狮王树莓幼麦口胃精酿搭配炙子烤肉、老燕京12度特搭配羊蝎子暖锅等饮食推介，让消费者线人一新、大疾朵颐。

　　本年的暖锅节时间，应遍及消费者需求，特意推出“2023寻味北京暖锅节体验餐厅”推行，“我为暖锅代言”等新实质，吸引消费者品味烟火断气对的暖锅涮肉的同时，领悟品牌故事和饮食文明。全市40多个暖锅品牌500多家门店，美团、筑行生计、盒马等线上平台均将推出中心行径。除了古板京味儿，王家渡暖锅的川味暖锅为北京消费者带来了四川王家渡的江鲜，还统一了台式、港式以及京城涮锅的多家之长；呷哺呷哺动作幼暖锅的代表，深受年青消费者疼爱；凑凑暖锅近年来推出的“暖锅+茶憩”的双业态组合，以及高颜值的门店情况，掀起了场景式暖锅新潮水；海底捞动作“惊喜和话题筑设机”，也将带着各类优惠参加到本次暖锅节的行径。另表，囍凤楼、温野菜涮涮锅、捞捞福暖锅、特地顺重庆老暖锅、蒙上庄铜锅涮肉、重八牛府、贵州大厦酸汤鱼暖锅、火凤凰、吉野家、苗乡楼、汤巴适云南野生菌矫健暖锅、渝极度有机鱼头暖锅、鲜牛记潮汕暖锅等多家餐饮企业，都将带来各具特质的风韵暖锅、涮肉，为消费者开启冬日美食之旅。（中国日报北京记者站 杜娟）饮食第四届北京暖锅美食文明节启动多项优惠行为打造“暖锅盛筵”