2023年，西安交大后勤保护部饮食任职核心多措并举管理师生就餐中遭遇的新环境新题目。除正在暑假完毕了食堂筑筑办法维修正造、米饭临盆线更新、炊事机合调解的校级招标表，自2023年9月份开学往后，核心主动拓展用餐新形式，充塞行使现有空间，先后正在梧桐苑、幼康桥、康桥苑等食堂共开设自选称重售饭台。

　　本学期添加的6条自选称重售饭台相当于添加餐线名师生采用自选就餐格式，有用缓解了秋季开学从此中、晚餐的就餐压力。各食堂正在增设自选餐台的同时，预防养分搭配，添加种类，擢升品德，增设生果供应，并根基保存了原档口的售卖种类，丰盛了师生饭菜采用的种类和口胃。自选称重餐可遵循局部丁味和需求来采用食品，自正在搭配，有利于增进局部的饮食康健。

　　其余，自选餐另有利于光盘节粮淘汰挥霍，由于能够采用己方可爱的食品和食量，避免了挥霍，受到就餐师生的广博好评。康桥苑四楼教工餐厅改为“自选+面食”点餐形式后，就餐人数彰彰添加。

　　11月中旬，饮食任职核心启动了2023年岗亭时间练虎帐谋，本次练兵首要展现交大古板菜和革新菜两大特征。兴庆、雁塔、曲江三校区9个自营食堂每周永别推出4个古板菜和2个革新菜，并专设“岗亭时间练兵菜显现窗口”。39位厨师加入革新种类研发，练兵光阴共计推出69个革新菜品和幼吃，此中幼康桥的金汤鱼片、白玉菇炒鸡蛋、宫保豆腐，康桥苑的宫保虾球咕咾肉、菊花鱼、琉璃茄子，梧桐苑的脆皮山药、蝴蝶鱼、香酥鱼排等都是很受接待的种类。20个交大古板菜征求黄焖大排、生氽丸子、红烧狮子头号。2023年12月底，全部加入营谋的员工将举行岗亭时间练兵请示显现。

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