目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增进势头不减，具体程度逐年提拔，归纳程度和进展质地不休普及，进展措施加疾。同时通过多年的进展与商场比赛，中国餐饮业进展曾经进入了投资主体多元化、经交易态多样化、筹划形式连锁化和行业进展物业化的新阶段，中国餐饮业的进展势头连接强劲，进展远景愈加看好。

　　鼎新怒放以还，跟着中国经济的敏捷进展，分娩才气和黎民收入程度的不休普及，中国从七八十年代的“用膳难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以还的不休探求吃特征、吃强壮、吃养分、吃便捷、吃文明、吃息闲。中国餐饮行业跟随经济进展，不单成为黎民糊口程度和消费才气提拔的见证，也逐渐成为扩内需、促销费、稳增进、惠民生的支柱物业。

　　同时跟着互联网突飞大进的进展和普及饮食，“互联网+”已成为一个期间趋向，餐饮行业成为线上互联网连合线下的最大入口。扫数餐饮行业蕴涵餐饮食材供应范围，互联网餐饮行业一站式买卖平台的进入调换了守旧的餐饮行业的进展，将守旧的线下买卖搬到了线上，加疾了行业的流畅和办事的普及饮食。

　　依据国度统计局数据显示，近年来，中国餐饮业商场范畴连接强大，2011年打破2万亿，2015年打破3万亿，2018年更是打破4万亿，抵达4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增进9.4%。虽然近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所降低，为3.95万亿元，同比降低16.6%。

　　跟着我国餐饮行业的不休进展，我国餐饮行业业态慢慢由简单走向多元化。同时为了更好地适宜宽敞消费者的消费需求，餐饮业的业态细分愈加精准。有正餐、团餐、疾餐、表卖、幼吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，以致烤鱼、幼龙虾、茶饮、地方幼吃、非遗美食，各地老字号美食产物等，为宽敞黎民公共供应了丰盛多样的商场挑选。

　　即使云云，我国餐饮业仍然以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐息闲餐饮占比19.86%，暖锅占比12.06%，团餐占比11.35%，疾餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　正在比赛格式方面，目前我国国内餐饮商场较为散开，行业集合度较低。依据2020年6月中国烹调协会宣告的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店了解告诉》数据，2019年，餐饮百强企业总交易收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

　　餐饮百强企业交易收入占到寰宇餐饮收入7%，百强企业集合度虽有所上升然则照样偏低。跟着餐饮商场实行资源整合、餐饮企业不休做大做强，餐饮百强企业内部南北极瓦解依旧对比显着。

　　来日我国餐饮业将正在以人工本、办事民生的基础规则上，从自立更始、新闻化筹划执掌、节能低碳、绿色进展、品牌战术等层面促使进展转型，优化进展机闭，更始进展形式，提拔办事质地，开释进展新动能。前瞻估计正在中国宏观经济放缓的条件下，2020-2026年中国餐饮收入增速将仍旧正在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入估计将抵达81650亿元足下。

　　目前我国正处于数据化、汇集化期间，于是对待餐饮业来说也该当用互联、共享的头脑形式探求企业的进展题目。由此数据的征求、清理、共享变得尤为要紧，正在来日，作战互利共享的线上线下一站式办事，推进线上线下交融进展将会是餐饮行业厉重的进展宗旨.

　　同时新手艺、互联网的利用也会成为引流新消费、进展新零售的有用体例，来日餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化宗旨进展。

　　其它餐饮联系行业的进展也会为餐饮行业带来更多方便，来日餐厅会将更多非重心效用表包，让本身变得更幼、更专、更轻、更疾。

　　上数据泉源于前瞻物业探求院《中国餐饮行业进展远景与投资预测了解告诉》饮食，同时前瞻物业探求院供应物业大数据、物业计议、物业申报、物业园区计议、物业招商引资、IPO募投可研等处理计划。

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