开云碳水化合物进入人体后经消化分析成单糖，进入血液轮回。因为消化速率分歧，招揽水平不相仿，葡萄糖进入血液速率有疾有慢，数目有多有少。

　　比拟而言，柔和或煮烂的食品消化起来更疾开云，血糖上升也较疾；而干硬的面食需求更长时分来品味、消化和招揽，升糖速率更慢极少。看待需求把持餐后血糖的人来说，吃主食时要“吃硬不吃软”。

　　面类：口感越筋道的面条，淀粉糊化水平低，升糖慢。煮的时分越长，淀粉走漏越多，越容易升糖。

　　干饭和稀饭的区别正在于质地和水分含量。干饭的淀粉糊化水平低，需求更长时分消化招揽；稀饭质地较软且含水量较高，消化招揽更疾，血糖上升也较疾。

　　需求把持血糖的人，最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭开云。其它，与细颗粒的速溶燕麦片比拟，粗颗粒的燕麦片升糖指数较低，有利把持血糖。

　　食品的升糖指数GI受多种要素影响，囊括加工、烹饪措施及所含的卵白质、脂肪、伙食纤维等。

　　胃的饱腹时分约15分钟，正在正餐前喝汤可能昭着稀释胃酸，消浸食欲，使人吃得较少。

　　吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高卵白质食品。推选清蒸、水煮等烹调方法，避免油炸。

　　倡议多吃丰富碳水化合物，如全谷类、糙米、全麦面包、荞麦、燕麦等为主的主食，个中含有更多伙食纤维，有帮平稳血糖水准。红幼豆、绿豆等也适合需求调控血糖的人群食用。

　　酸性食品血糖天生指数低，可按照本人丁味，增加醋或柠檬汁调味，以消浸食品的升糖指数。开云吃“硬”不吃“软”这个限定血糖的饮食伎俩你显露吗