开云餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的谋求吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无担负、吃康健。怎么合理摄入主食，告竣养分平衡，成为新“食”代下的全民核心。

　　为帮帮国民修树康健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会联络新华网，联络公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品贸易会上正式颁布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业查究院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功用主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员席卷：段盛林  中国食物发酵工业查究院副院长;孙君茂 国度食品与养分接头委员会办公室主任、农业墟落部农产物德料与养分功用危险评估实习室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教师、博士生导师。

　　正在大康健的配景下，《玉米主食化趋向白皮书》从区别维度深度明白了康健主食的炊事组织、工业研发与发扬趋向，为国民供给了适应当下的主食养分创议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、知足人体基础能量和养分摄入需求的苛重起源。主食摄入亏空，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之填补。正在全民大康健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、细腻化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不但能够包管增补炊事纤维摄入量，又有帮于保持肠道康健，及保持身体平常的新陈代谢和免疫功用;近60%的消费者每月起码购置一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周购置的民风。中食接头领会师以为，跟着消费者对康健食物和存在格式的眷注度晋升，玉米及成品正正在慢慢取得更渊博的认同。

　　消费者对食物口感和康健平安的侧重，使得新颖度成为评估食物质料的环节目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的央浼。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等工夫锁定采摘时的样式及口感，包管水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它席卷甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和带领。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德优异性，通过将产物研发与工业工夫链相连接，以包管随时随地能供给新颖、康健、高品德饮食的良方：

　　正在种植工业端层面，北纬47°玉米阅历了从古代种类到优质、高产新种类的教育和扩大，以及今世化临盆工夫的调动，从种子教育、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有苛峻的工业链流程。

　　正在保鲜工夫端层面，北纬47°玉米源委了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜工夫，最大限造地保存着玉米的口感和美味，还包管了常温要求下的留存刻期，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特其它韵味，适合多种烹调格式;还因便当带领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种地方中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对待保持人体肌肉构造和细胞修复、推进免疫体例康健和新陈代谢输等方面都拥有推进影响。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从工业端饱励着玉米主食化的历程，还对人体康健拥有主动影响。正在高品德的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新发扬的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，悉力于构开国民饮食康健，僵持正在专业范畴深耕，饱励养分代价升级，从而取得中食协专家的眷注与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始，便以拥有更高锁鲜工夫央浼的鲜食玉米品类进入墟市，悉力于打造万年黑土滋长的高端康健食物第一品牌。正在新型主食教育研发的全工业链中，融入对绿色康健、养分代价、新颖甘旨的工业工夫包管。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临盆基身分于宇宙三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差横跨70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时辰横跨2600幼时，一年四时优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的孕育处境。

　　正在临盆加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均源委58道工序，16重精选：从采摘到出品不横跨3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的新颖韵味。

　　源委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°工业基地滋长而出，旗下推出的鲜食玉米品类充裕，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一取得低GI检测证书的鲜食玉米产物，奇特适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵照《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量节减50%-71%，炊事纤维含量则填补110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适配多重职责存在场景，告竣了普通能量需要、炊事养分平衡的必要。

　　北纬47°玉米自上市2年此后，依附高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检讲述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓异性，被绿色食物证书、生态原产地守卫证书、有机玉米证书等联合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时候，从蜚声国际到走进千家万户，不但荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所甘旨奖章”与“宇宙食物品德评鉴奖章”39枚，并由墟市巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°自信鲜食玉米不但是一种主食，更是一种存在格式，一种康健潮水，它让大天然的馈遗走进千家万户，让全民或许吃得养分、释怀，正在“速”与“慢”之间找到自身的节拍。另日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的康健新不妨。

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