开云餐桌上的进化史，也是一部生涯的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的探求吃饱，已进化成为当前的既要吃好、还要有养分、无掌管、吃强健。何如合理摄入主食，竣工养分平衡，成为新“食”代下的全民重心。

　　为帮帮国民树立强健的大食品观，保险全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会结合新华网，结合颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届宇宙糖酒商品贸易会上正式发表。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业讨论院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员搜罗：段盛林 中国食物发酵工业讨论院副院长；孙君茂 国度食品与养分磋商委员会办公室主任、农业乡下部农产物格料与养分成效危害评估实习室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院教导、博士生导师。

　　正在大强健的靠山下，《玉米主食化趋向白皮书》从差别维度深度解析了强健主食的炊事组织、家当研发与发扬趋向，为国民供应了合适当下的主食养分提倡，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、知足人体根基能量和养分摄入需求的重要原因。主食摄入不够，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危害也将随之减少。正在全民大强健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、精巧化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不只能能担保添补炊事纤维摄入量，又有帮于支柱肠道强健，及支柱身体寻常的新陈代谢和免疫成效；近60%的消费者每月起码采办一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周采办的习俗。中食磋商认识师以为，跟着消费者对强健食物和生涯办法的体贴度提拔，玉米及成品正正在渐渐得回更平凡的认同。

　　消费者对食物口感和强健安适的珍爱，使得别致度成为评估食物质料的症结目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的请求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本事锁定采摘时的形式及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它搜罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格突出性，通过将产物研发与家当本事链相贯串，以担保随时随地能供应别致、强健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家当端层面，北纬47°玉米经验了从古代种类到优质、高产新种类的培植和增添，以及今世化临盆本事的蜕化，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有庄厉的家当链流程。

　　正在保鲜本事端层面，北纬47°玉米经历了蒸煮杀菌、真空包装等前辈的保鲜本事，最大控造地保存着玉米的口感和美味，还担保了常温前提下的生存刻期，延迟了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特殊的风韵，适合多种烹调办法；还因简单领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场面中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，关于支柱人体肌肉机合和细胞修复、鼓励免疫编造强健和新陈代谢输等方面都拥有鼓励用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从家当端促使着玉米主食化的经过，还对人体强健拥有主动用意。正在高品格的第一要义下，养分甘旨和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新发扬的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，勉力于构开国民饮食强健，相持正在专业范畴深耕，促使养分价钱升级，从而得回中食协专家的体贴与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始，便以拥有更高锁鲜本事请求的鲜食玉米品类进入墟市，勉力于打造万年黑本地货生的高端强健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全家当链中，融入对绿色强健、养分价钱、别致甘旨的家当本事担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临盆基名望于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是宇宙其他土地均值的2倍，冬夏气温温差抢先70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时光抢先2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的孕育境况。

　　正在临盆加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均经历58道工序，16重精选：从采摘到出品不抢先3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的别致风韵。

　　经历一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家当基地产生而出，旗下推出的鲜食玉米品类充裕，包罗：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是宇宙独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，格表适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　凭据《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量节减50%-71%，炊事纤维含量则减少110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的甘旨口感，适配多重管事生涯场景，竣工了闲居能量提供、炊事养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年以还，依靠高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检叙述数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格卓异性，被绿色食物证书、生态原产地扞卫证书、有机玉米证书等协同认证；与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的光阴，从蜚声国际到走进千家万户，不只荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所甘旨奖章”与“全国食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市巨子调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米宇宙销量第一。

　　北纬47°信托鲜食玉米不只是一种主食，更是一种生涯办法，一种强健潮水，它让大天然的捐赠走进千家万户，让全民不妨吃得养分、释怀，正在“疾”与“慢”之间找到自身的节拍。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生涯带来更多的强健新不妨。中食协携新华网公布玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 坚持炊事养分平衡