刚患上糖尿病的孙阿婆听隔邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”真相能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生办事中央的毛秀英医师实时为孙阿婆和空旷“糖友”们带来了科普：可能吃，但要定量，并优先选拔全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来描摹一种食品对餐后血糖的影响。“用含50g碳水化合物食品发生的血糖变动，与50g纯葡萄糖发生的血糖变动做比，所获得的百分数就能反响食品惹起人体血糖升高水平。”毛秀英医师先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品，“需求指挥的是，住户们平常食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食可能选拔呢？毛秀英医师引荐全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等片面，富含伙食纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于低落餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类替代一片面精白米、面，正在抵达同样饱腹感的状况下，不光单餐总能量低落，还增多了维生素C、钾和伙食纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低，又含低聚糖，消化速率慢，使得血糖震动比力平缓。

　　主食有了新选拔，怎么吃也很主要。科学饮食是调治糖尿病的根源，毛秀英医师倡导，糖尿病患者一日起码担保三餐，早餐占全上帝食的1/5，午、晚餐各占2/5。其它，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住户朋侪们更好地驾驭低GI饮食的烹调格式，虹梅街道社区卫生办事中央还希罕创作了一首打油诗：“烹饪韶华尽量短，少吃粥糊面条汤。限造并不是不吃，合理饮食保康健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　今朝，孙阿婆再也不消为吃主食而忧愁了。她笑着说：“有了毛医师和社区卫生办事中央的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得宁神、吃得康健！”返回搜狐，查看更多“糖友”能够吃主食不过要注视→