中国食物院圭臬与数字化斟酌发扬部副主任刘明：圭臬提拔帮力消费品财产高质地发扬

　　2024年09月26日 08:00 21世纪经济报道 21财经APP 刘婧汐

　　为进一步揭示消费品圭臬完满对消费品财产高质地发扬带来的影响，中国食物院圭臬与数字化斟酌发扬部副主任刘明揭橥了题为“圭臬提拔帮力消费品财产高质地发扬”的演讲。

　　2024年9月25日下昼，第三届天下湾区论坛·品格消费主旨论坛正在横琴获胜举办。

　　会上，中国食物院圭臬与数字化斟酌发扬部副主任刘明揭橥了题为“圭臬提拔帮力消费品财产高质地发扬”的焦点演讲，从财产发扬靠山、养分成效食物、守旧酿造酒类和守旧养分食物四个局限睁开。

　　财产发扬靠山方面，刘明表现，国度近年来高度珍视消费品圭臬化创设，先后出台《国度圭臬化发扬纲领》动作准备、《强化消费品圭臬化创设动作计划》等文献，强化质地维持和圭臬引颈，以圭臬有力引颈消费财产高质地发扬，更好任职经济社会发扬。

　　养分成效食物方面，以益生菌产物为例，2022年，我国益生菌合连食物的商场范围已达1000亿元，个中益生菌炊事添加剂商场103亿元，环球占比亲近1/5，且以亲近20%速率拉长。刘明以为：“中国的益生菌斟酌本质是水货。咱们呈现，加了上千亿益生菌的养分产物，要正在肠道中起效用，正在发卖时连结它的有用活性，须要针对差其余菌设置差其余磨练评判设施，保护到消费者手中的产物如故拥有很高的活性。”

　　“这就哀求咱们正在圭臬修筑上无间地发展任务。吃到肚子里，经由胃酸，这个菌终归能活多少？正在层层条款的验证下，谁是真金不怕火炼？一朝这个圭臬系统没有修筑好，财产很疾就会展现劣币斥逐良币的景象。”他说。

　　守旧酿造酒方面，刘明表现，“茅台、五粮液为什么是好酒？原先往往只探究坐褥企业，不探究消费者对产物的知道。咱们缠绕第四代酒类圭臬系统，从品格表达，绿色缔造方面渐渐完满圭臬，通过可视化标识来设置产物的品格表达，云云消费者才应允消费，应允实验。”通过进一步完满本领圭臬系统，进步白酒圭臬系统团体秤谌，使圭臬广泛易懂，亲切消费端，提拔了圭臬对财产发扬的适合性和诱导效用，胀励行业高速、高质地发扬。

　　守旧养分食物方面，刘明说：“越火的产物食品，往往越是消费者合怀，媒体聚焦的，也会有许多题目宣泄。”

　　以燕窝为例，目前食用燕窝行业乱象譬喻燕窝造造经过中展现许多以假乱真、以次充好、刷胶粘碎等不良景象。“缠绕这一块咱们发展了蕴涵磨练设施正在内的燕窝产物圭臬的筹划，这就典型了产物分类，团结产物的哀求，加强了安笑圭臬，通过国内的圭臬也进一步胀励国际的圭臬（完满）。”他说。

　　刘明表现，中国食物发酵工业斟酌院另日还会接续发展养分强壮原料方面的斟酌，向上胀励立异原料合规性申报，促使成效食物原配料和养分强壮食物敏捷财产化；向下通过质地安笑成效评判圭臬化根基斟酌和圭臬拟定食品，胀励行业高质地发扬。

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