为保证2023年元旦、春节时刻食物安然，深化节日时刻食物安然囚系，江苏省商场囚系局构造展开了专项监视抽检。重心抽检节日热销的食用农产物、糕点、肉成品、炒货食物及坚果成品等9个大类共800批次食物，掩盖了全省大型批发商场、农贸商场、市场超市、幼食杂店等差别行态，以及食物聚积交往商场、食物题目多发区域和城乡联络部。从抽检结果看，本次抽检及格率为99.88%，总体环境优秀。

　　食用农产物抽检210批次，征求猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、淡水鱼、海水鱼、海水蟹、贝类、橙、柑、橘、火龙果、梨、苹果、香蕉、柚等细类，检测项目征求农兽药残留、重金属、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　乳成品抽检50批次，征求发酵乳、调造乳、灭菌乳等细类，检测项目征求微生物、食物增添剂、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　饮料抽检50批次，征求茶饮料、卵白饮料、固体饮料、果蔬汁类及其饮料、碳酸饮料(汽水)等细类，检测项目征求微生物、食物增添剂、重金属、真菌毒素、非食用物质及其他理化目标，及格率为100%。

　　糕点抽检150批次，征求糕点细类，检测项目征求微生物、食物增添剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　茶叶及相干成品抽检15批次，征求绿茶、红茶食品、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋沏茶、紧压茶等细类，检测项目征求重金属、农药残留及其他理化目标，及格率为100%。

　　炒货食物及坚果成品抽检125批次，征求欢跃果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子、其他炒货食物及坚果成品等细类，检测项目征求微生物、食物增添剂、重金属、真菌毒素及其他理化目标，及格率为100%。

　　酒类抽检50批次，征求白酒食品、白酒(液态)、白酒(原酒)、葡萄酒等细类，检测项目征求食物增添剂、重金属及其他理化目标，及格率为100%。

　　糖果成品抽检25批次，征求巧克力、巧克力成品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力成品、糖果等细类，检测项目征求微生物、食物增添剂及重金属目标，及格率为100%。

　　肉成品抽检125批次，征求酱卤肉成品、熟肉干成品、熏烧烤肉成品、熏煮腊肠火腿成品、腌腊肉成品等细类，检测项目征求微生物、食物增添剂、重金属、污染物、非食用物质及其他理化目标；察觉不足格1批次，不足格项目为菌落总数。

　　菌落总数是指示性微生物目标，不是致病菌目标，响应食物正在坐褥筹办经过中的卫生情形。若是食物的菌落总数告急超标，将会损坏食物的养分因素，使食物落空食用价钱；还会加快食物蜕化变质，或者破坏人体壮健。

　　菌落总数超标的原由，或者是企业未按央浼苛峻支配坐褥加工经过中的卫生前提，也或者与产物包装密封不苛或储运前提失当等相闭食品。

　　本次抽检及格率为99.88%，总体环境优秀。看待察觉的不足格食物，省商场囚系局已责成属地囚系部分立刻构造展开解决事业，并催促企业采纳下架召回不足格产物等门径支配危急。

　　终末，指示消费者采购春节食物时，要留心从正途渠道购置，保障科学合理炊事养分。祝您渡过一个宽心、壮健、安然的佳节。食品【江苏】节日功夫食物安详景况何如？抽检最后来了