开云中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等表示出食物行业的风貌。食物行业科技发展，新的科技体例也给消费者带来极少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否必要提前示知”“预造菜进校园是否平和”的热议。食物平和题目无间受到全社会配合体贴，为保护黎民团体饮食平和，闭连部分发展专项料理等食物平和办事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜，与读者一同回首本年食物行业的生长，总结经历，迈向他日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。从此食品，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标请求特别庄敬，是以会加大企业的调治难度。有极少养分素的增加模范周围变窄了，这意味着企业务必正在临盆进程中举行庄敬支配，不然很容易凌驾模范周围，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才华和临盆工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁体例发展为期3个月的阻挠餐饮糟塌专项手脚。各地墟市囚禁部分深切贯彻落实总局办事安放请求，聚焦餐饮糟塌超过题目，通过压实主体仔肩、整顿违法违规行径等一系列步调权谋。多地开出“反糟塌罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分深切发展反食物糟塌专项手脚，倡议“厉行省俭、否决糟塌”的优越习尚，肆意扩充“文雅餐桌”理念，博得了主动奏效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的讯息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增进折柳为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中连结并扩充斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动茂密、技艺茂密、资源茂密兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”功夫，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业筹备状况调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个体餐饮闭连数据较2019年流露翻倍式增进。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费界限较2019年同期增进254%。饿了么指日颁发的消费趋向显示食品，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症咨议机构（IARC）、全国卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂团结专家委员会（JECFA）团结颁发了阿斯巴甜对健壮影响的评估陈诉，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料喜爱者的顾忌。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在采纳中国经济网记者采访时曾吐露，根据目前的规则请求，阿斯巴甜正在合理周围内可能被利用于食物加工，消费者毋庸过分恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利维护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息已经颁发激发了议论高度体贴，“喝咖啡致癌”的讯息更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝劫难，山东德州产生地动，弥补了食物平和危险。为强化天然劫难功夫食物平和办事，确凿保护黎民团体饮食平和，国度墟市监视办理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平和办事的知照》，请求做好汛期食物平和办事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易酿成食物的霉变和贪污。必要谨慎哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局、教化部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分团结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平和题目专项料理手脚。此次手脚旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、组织等集顶用餐单元食堂筹备办理，提防化解危险隐患，全部晋升集顶用餐单元食物平和水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视办理总局颁发“墟市囚禁总局加洪水产物食物平和囚禁及食盐价钱囚禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的讯息不断于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平和性等吐露顾忌。那么，餐馆利用预造菜是否应事先示知？预造菜平和健壮吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国模范出书社承办的2023年寰宇食物平和宣称周主场运动正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构构造、信息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平和”核心，折柳实行了巨头颁发、核心言语、科普宣称和公然建议等运动。正在主场运动上，国务院食安办颁发第三批食物平和树范都会名单，农业乡下部颁发第一批国度摩登农业全财富链模范化树范基地创修单元名单，公安部颁发进攻食物平和违法案例，国度卫生健壮委先容食物平和模范、危险监测与评估办事奏效；安徽省亳州市先容落实食物平和“两个仔肩”办事经历，北京育英学校先容校园食物平和及阻挠餐饮糟塌办事奏效，国务院食安委专家委专家针对食物平和谣言发展科普解读，闭连食物协（学）会发动“落实企业食物平和主体仔肩，共帮食物财富高质料生长”的行业建议。【详情】2023食物行业年度盘货食品：十大最具作使劲事变