开云就我为闾里老中青作者写的序中，其散文集都征求梓里饮食文明的诗文，扩充了乡土文学的颜色，加倍是写过年过节的，更有这方面的实质，彰显了这块热土的风土着情。

　　我手头有的文集，趁机翻翻便有如许的实质，如莆仙作者杨元攀新近出书的诗集《自正在之间》，就有生果荔枝的照片，上书：“荔枝——表壳毛糙／本质甜美”，又如一束束面线：“千丝万缕／八面玲珑”。又有一幅照片排满密密层层赤色的红团，写道：“有一种追思／无可代替”。它令人回顾春节的习俗民情。我手头正好一本仙游女作者、画家余美云的诗文集，个中地方颜色明显，如“喜悦的白糕，母亲的影子”，那一个个白糕就像一朵朵白色的花，更加喜悦诱人。相似的书写，正在闾里作者文聚会，唾手可得。它可归于闾里的饮食文明。

　　加倍难忘的是，我正在2006年8月，为政协福筑省仙游县委员会编的《仙游风韵幼吃》写序，并题写封面书名，此书系王加林、何锦驰主编，其卖力掌握的心灵，极其感动，对仙游积厚流光的幼吃和饮食文明先容得极其完全。全书分为风韵幼吃、风韵糕粿、风韵菜肴，风韵果饯4大类，共148种，附有文字注明，图文并茂。

　　饮食文明是中华民族守旧文明一朵奇丽的奇葩。跟着期间的生长、变更怒放的汗青过程，加倍民生化、科学化、表率化，为千家万户老公民的康健着念，飘香五洲四海。

　　饮食文明实质极其富厚，这里有幼吃、美食，离不开人们的物质享福、心灵愉悦、康健向上，正在这方面，有专家论证。听说美食文明恳求极高，讲饮食境况、餐具、烹饪的色香味等等，况且有多方面的恳求。

　　因为闾里莆仙汗青文明深邃，素有“文件名国”“海滨邹鲁”之称，对闾里饮食文明也更加珍重。仙游县党委、当局对编辑《仙游风韵幼吃》一书极其珍重、接济，此书由县政协主编也很妥贴，时任县政协主席何锦驰挂帅，构造人马卖力编写，县政协不少同道做了很多管事，提出很多贵重观点。仙游镜华食府，宾馆、饭馆对幼吃、菜肴的烹调造造等赐与不少简单和接济，很多离退息老厨师帮帮文字注明，使本书就手出书，可读性强。

　　如开篇“瑞祥”（俗称“水龙”），先容原料，说明多少克，造法更加具体，帮帮人造造，结尾“特色”：注明“味美鲜香，风韵特有”。

　　书中所先容的幼吃，我正在闾里平常都品味过，感应更加热情。它使我念起正在梓里过年过节，都陪同父亲去采购，买猪肉常到乡村，蔬菜到田里现割，特别奇怪。父母当厨师，加倍是春节，幼吃更加富厚多样，节日和谐又有多样幼吃，乡情浓厚。

　　闾里的饮食文明，更有地方颜色，它变成地方特质，和地方戏剧同样享有盛名，再有很多正在这块热土上独有的，纠纷着浓浓的乡情。乡情难忘，它和闾里的胜景奇迹雷同，纠纷着乡亲的心。愿闾里的幼吃加倍飘香。

　　讯息汇集撒布视听节目许可（互联网视听节目任事/转移互联网视听节目任事）证号：113330005飘香的桑梓饮食文明