2009 年我搬到意大利后不久，一群意大利恩人向我咨询美国人的饮食与意大利人的饮食有何差别。他们期望我招供美国食品有多倒霉，以及咱们奈何全豹餐食都从纸袋里拿出来吃。但当我回复“嗯，你们正在饮食方面的正派比咱们多多了”时，他们都颔首显露赞成。

　　与美国人“站正在厨房柜台边，边看手机边吃”的这种风俗比拟，意大利人的用餐时分往往相当固定。用餐时分是固定的。早餐、午餐或晚餐有能吃和不行吃的东西，也有不行混正在一同吃的食品和不行冲破的习俗。

　　纽约大学食物研请示授法比奥·帕拉塞科利正在 2022 年出书的《美食本土主义》一书中研讨了很多此类社会组织，他说，意大利对食物法例的执着正在很大水平上与身份相合。他说：“与本地食品有着浓密的心情相干。”他说：“这种食品成为一个社区的身份和社会动态的标志，于是正在地方和国度层面上，也成为了片面身份的标志。”假使意大利正在与时俱进地改变，但对古板的周旋依旧很强——很大水平上是为了死守意大利人的理念。正如帕拉塞科利所说，“意大利人能够喜好寿司，但他们毫不会正在周日与家人共进午餐时吃寿司。”

　　于是，正在您行为访客于正午带着一盒加州卷产生正在主人家之前，请领略一下您正在意大利将会遭遇的极少最常见的食物法例，以及每条法例背后（往往是合理的）的评释。

　　是的，您可能正在午餐或晚餐后点一杯卡布奇诺，也会给您上，然而意大利人会团体摇头。

　　“这是由于牛奶即使正在最佳景遇下也很难消化，”罗马的美食作者兼美食旅游运营商伊丽莎白·明奇利说。卡布奇诺性子上便是热牛奶搭配一份浓缩咖啡。它很适合行为一天中的第一顿能饱腹的餐食——“但正在享用一顿大餐之后，”明奇利说道，“一杯热牛奶就不太适当了。”假如你念融入（并避免胃痛），早上喝你的卡布奇诺。

　　“从史书角度来看，意大利曾是个农业大国，而且特地贫穷，”意大利食物史书学家弗朗辛·西根说。“人们早餐吃的是剩饭，往往是极少正在早上泡正在牛奶里的硬面包。”看待农人来说，肉是一种罕见的虚耗品，会留到要紧的一餐食用。假使是加糖的面包，大无数人也买不起。

　　“跟着公家变得加倍豪阔，你或许追溯到早餐的演变流程，”西根说道，牛角面包（羊角面包）、果酱和其他虚耗品成为了中产阶层的模范。不表，她说，“早上没有卵白质。”

　　假如您正在上午 11:30 于罗马的一家餐厅坐下绸缪吃午餐，或者鄙人午 6:30 坐下绸缪吃晚餐，我敢保障左近的餐桌旁不会居心大利人。

　　正在意大利，午餐从下昼 1 点起先，而晚餐从夜晚 7:30 起先，乃至更晚。

　　“这与意大利是一个南方国度有很大合连，”明奇利说。“正在一天中最热的时间您是不做事的。于是您正在完结一上午的做过后回家吃午餐，安歇一下，（下昼晚些时间）再回去做事约四个幼时，或者无间做事到约莫 7 点或 7:30 点。”越来越多的餐厅挑选全天买卖，但它们是为搭客效劳的，而不是本地人。

　　您正在意式幼餐馆的桌子上能够会看到一篮子平凡面包，但别渴望还会有橄榄油和香醋随着产生。

　　明奇利说，这种面包与席卷肉类正在内的主菜搭配，还增加道，因其过分饱腹，于是既不会蘸油吃，也不会正在餐前食用。她说：“一口醋味重且油腻的面包会让接下来吃的任何东西都没味道。”

　　面包用于搭配不含淀粉的菜肴，比方肉类或冷盘，或者用于将食品叉起并吸干汁水。

　　央浼分散的餐厅账单，精细列出谁吃了什么、喝了什么，或者向效劳员扔超群张信用卡，这两种景况都有能够产生。

　　“这是一个一经有贵族的国度，”而美国没有，”西根说道。 “人们仍正在勤勉效仿，避免产生任何看起来俗气的景况。”

　　正在我第一次去意大利游览时，咱们六片面点了三份意大利面来分享——我念咱们乃至还央浼了出格的盘子。效劳员明晰很起火，现正在我明晰原由了。

　　明奇利说：‘除了显得幼气以表，除了开胃菜（antipasto）或者甜点，分享其他任何东西正在文明上都是不被担当的。’““您为啥会期望有人用他们的叉子从您的盘子里吃东西呢？”

　　明奇利说：‘固然分享一点您的食品是没题目标，但正在意大利，您点菜是由于您念本人把整份都吃掉。’ 您大概可能要半份意大利面，但这和央浼分一份是不相通的。

　　“brindisi”，即祝酒，远不止举杯那么简略。正在祝酒时，你得和集中上的每片面举办直接的眼神相易，况且毫不行用水或空杯祝酒。塞根显露，此中局部原由正在于，当葡萄酒被视作拥有药用价格的时间，祝酒词“alla salute”（“祝强壮”）确实便是这个兴趣。 明奇利还提示道，不要暗暗倒酒，这正在过去曾是正在饮料里暗暗下毒的一种妙技。这也许便是为什么用葡萄酒祝酒和眼神相易都云云要紧——它们表明你不担忧喝下毒药，也不是某个眼神躲闪的刺客。

　　更加声明：以上实质(如有图片或视频亦席卷正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并宣布，本平台仅供应新闻存储效劳。

　　常州一凉亭遭雷击坍塌致6死10伤，专家：若有防雷安装表面上不会云云主要

　　搜求生涯的奇思妙念，分享特有成见和适用幼秘诀，让你的闲居生涯更兴趣、更有品位！

　　EPSN评欧足坛50大教头：瓜帅第1，穆帅仅排17，前10有2人无做事！

　　Nextorage 推出游戏转移 SSD，装备 90° 弯头 Type-C 10Gbps 线材

　　赛睿为 Apex Pro 键盘更新 beta 版 Rapid Tap，形似功用已惹争议

　　鑫谷推出山海MU HT6散热器：双ARGB电扇六热管 好坏双色同价299元探秘意大利：7条怪异的饮食条例等你来