开云进食是个人活命必可少的平素行径，它不只能够给身体供应根底能量，也是个人添加各式养分分子、微量元素的机缘。跟着食品品种的日渐富厚，咱们也有了极端多的饮食拣选，这个工夫奈何吃就显得额表主要了。

　　跟着大宗食品涌入肠道，肠道微生物成为了直面食品的对象，这些生物不只仅只是寄居正在肠道中，而是会构修一个奇特的肠道微生物生态编造，对人类的强健、疾病出现主要影响。《科学》的一项磋商就曾报道过，多样化的菌群能够帮帮咱们应对致病菌的入侵，巩固人体屈膝影响的才华。尚有磋商发觉，更强健的肠道微生物组能够供应更多有益于调控血糖、脂质代谢的产品，低重身体的炎症秤谌。

　　倘使你还不了然哪品种型的饮食民俗对肠道微生物更有益，你能够从爱尔兰磋商团队撰写的新论文中找到谜底，据已宣告正在Nature Reviews Microbiology的论文，作家遵照现有文件归纳判辨了6种饮食类型对肠道微生物的影响，全体来看富含生果、蔬菜的地中海饮食能够明显低重血汗管疾病、2型糖尿病的危急，而饮食中过多糖分、脂肪的西式饮食则对肠道微生物有较大捣乱功用，并粉碎细菌均衡。

　　该饮食中富含未加工的植物性食品、橄榄油和乳成品，同时有适量禽肉与鱼肉，少量红肉。论文发觉，永久食用地中海饮食能够补充普拉梭菌（Faecalibacterium prausnitzii）、罗氏菌（Roseburia）的丰采，这两种菌群对抵造肠道炎症有主要功用。同时周旋地中海饮食的人，肠道微生物拥有富厚的短链脂肪酸发酵以及纤维降解性能。

　　相对应的，地中海饮食还能够提拔支链氨基酸（BCAA）的明白，这些转化与体重节减、血汗管疾病危急低重拥有明显性相干，磋商提到一项涉及肥胖人群的饮食干与试验中，周旋地中海饮食能够惹起尤其骨子性的体重减轻转化。

　　高纤维的摄入能够节减体重补充，以及患结直肠癌的危急。一项涉及数十名志气者的磋商解释，添加全谷物和麦麸类食品的个人，双歧杆菌（Bifidobacterium）与乳杆菌（Lactobacillus）的数目补充彰着，这两类细菌的补充与个人总胆固醇秤谌低重有同步相干。而燕麦衍生的高分子量β-葡聚糖会节减厚壁菌，补充拟杆菌的数目，同时低重与血汗管疾病危急联系的生物标记物秤谌。

　　植物性饮食或称素食同样能够构修一个奇特的肠道微生物情况，与杂食性饮食比拟，周旋素食的个人肠道内会有着更富厚的拟杆菌与普雷沃氏菌（Prevotella），这种特征恐怕与生果、蔬菜中富含的多酚相合。进入身体的多酚，少量会被幼肠招揽并经肝脏代谢，绝大无数多酚会与肠道微生物互相功用，供应抗炎与抗疾病的性能。一项涉及超2万人的试验解释，通常食用富含多酚的可可提取物，不妨节减血汗管疾病导致的作古危急，而尿石素A能够改观细胞与线粒体强健。

　　▲伙食纤维与卵白质与肠道微生物的互相功用与代谢（图片起源：参考材料[1]）

　　高卵白饮食会被用于运带动或超重人群的减重，而过多的卵白也会提拔到场卵白水解细菌的数目，网罗芽孢杆菌、梭杆菌和链球菌等。卵白历程水解会出现短肽或游离氨基酸，随后大无数氨基酸会进一步天生短链脂肪酸。少数氨基酸代谢后会出现丁酸盐、丙酸盐或支链脂肪酸。值得一提的是，该类饮食中少少微生物代谢物会惹起炎症或细胞性能毁伤，好比吲哚联系化合物和硫化氢。

　　生酮饮食夸大低碳水、中等卵白质和高脂肪的饮食形式。从微生物角度来看，生酮饮食会导致有益的双歧杆菌数目节减，这局部转化与体内激增的酮体相合，而大肠杆菌数目会于是明显补充，这恐怕会提拔肠道的易感性。不表，双歧杆菌普通与肠道内的促炎性辅帮T细胞17（TH17）的秤谌相合，当双歧杆菌节减后，与TH17联系的炎症秤谌也会低重，这也证明生酮饮食拥有更纷乱的影响。

　　这类饮食富含糖类、卵白质与饱和脂肪，同时缺乏伙食纤维，永久食用西式饮食会低重肠道微生物多样性，肠道中会由拟杆菌占领优势。而因为食品因素多为卵白和脂肪，明白纤维的细菌险些没落，肠道内会出现大宗胆碱代谢物，并由此出现与慢性疾病联系的氧化三甲胺。其它，西式饮食中的增加剂也会惹起肠道炎症，破环肠道粘膜，从而进一步改革微生物群落构成。

　　磋商作家体现，这项磋商显示出差别饮食民俗会对肠道微生物形成深远影响，而医师也能够遵照这些消息为个人定造更优的养分干与计划。将来通过饮食来塑造肠道微生物组，能够进一步提拔饮食干与战略的行使潜力。

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