前些天甘肃天水由于一碗麻辣烫而被海阔天空的网民所熟知，前有淄博烧烤、尔滨冻梨，后有齐齐哈尔烤肉、天水麻辣烫，浩瀚的地方特征美食，给一座座都邑不只带来了“泼天的繁荣”，更添加了别样的“凡间烟火气”。幼幼的地方美食，怎么能既留住宏壮网民的“胃”，又留住“心”？

　　《汉书·郦食其传》中提到，“民以食为天”。自古往后，中华民族对食品多样性和味蕾庞杂性的追寻从未阻止。新石器期间，坐褥体例落伍，食品加工体例多为将食材羼杂研磨熬煮；到了周代，人们会遵循可食性来对肉类按部位举办切割，再用“八珍”烹调技巧加工；到了汉代，饮食框架已开端设立，加上丝绸之道的流通，进一步丰饶了当地食品品种和烹调体例；到了宋代，都邑化经过加快，诸如酒馆、酒肆等饮食消费地方日益强盛，加上早市和夜市的饱起，进一步加快了餐饮的贸易化；到了明清，担当过往朝代的饮华，同时又将满族的饮食习俗融入进来，创造出了诸如“满汉全席”等传世名菜，中华饮食文明到达壮盛，各地的饮食习俗也取得传承和发扬。

　　此刻，到了“后疫情”期间，那几年被压迫的消费和饮食志愿正在一个个“网红都邑”的打卡中，取得宣泄和开释，创造了浩瀚文旅奇妙，“热辣滚烫”的天水麻辣烫、“馋涎欲滴”的淄博烧烤、“包络万物”的徐州烙馍、“花香四溢”的南京梅花糕、“臭香一体”的柳州螺蛳粉以及“酸甜美味”的姑苏松鼠鳜鱼，浩瀚的美食背后，是一个个区域文明符号的矫捷展现。

　　“它”是一种生计寻觅，能吃出“典礼感”。无论是孩童、成年人或者是暮年人，都有属于本身的口胃偏好，美食行感人类的能量摄入开头，奉陪人类至今，人们餐桌上的食品，也从本来的“五谷知温饱”到其后的“荤素好搭配”，再到此刻的“色香味俱全”。《旅游绿皮书：2023-2024年中国旅游发扬理会与预测》指出，2023年我国度庭人均旅游花费为4984元，旅游消费扩大以“住”“吃”为中央，人们正在吃中，展现着旅游带来的冒险兴趣，特别是面临闻所未闻、见所未见的食品时，甜蜜感和满意感“爆棚”，也就崭露了吃前先打卡摄影的“江湖法例”，让美食加上名为“典礼感”的属性光环，不少商家也愚弄互联网流量的盈利，正在线上饱吹推介故乡美食，让浩瀚搭客不能自息、络绎不停，策动表地旅游经济发扬。

　　“它”是一种文明传承，能吃出“体验感”。寻味之旅，既是一场味蕾盛宴，也是一场文明大餐。透过美食，咱们能咀嚼出包含正在都邑中的奇特文明气味和心灵内核。比如，具有两千多年汗青的新疆烤馕，正在表地干旱少雨的天气境遇下，来往商旅急需易长时分保留的食品，烤馕便应运而生，它不只为表地百姓供应了根基生计保护，也间接为古代丝绸之道发扬作出庞杂功劳，进而深深雕刻正在表地汗青文明中。诸云云类的尚有沿海区域的熏鲅鱼、东北区域的冻梨等等。一种美食，几代人的追忆，美食同人雷同，都是有人命的，它不只能展现出一个地方的地舆境遇、汗青发扬、文明传承等多种音信，同时美食筑造自己也包含着古今劳动百姓的伶俐结晶，比如美食名字、筑造工艺、烹调妙技等，无不正在发扬和饱吹表地特征守旧文明。

　　“它”是一种社交需求，能吃出“治愈感”。有人说，互联网期间实行了人人隔着“屏幕”就能闲扯的或者性，但总感应少了些什么。恰恰线下的“约饭”特别是旅游中的美食，让人们的隔绝慢慢由疏远变为切近，美食之旅，也是人们告慰身心的治愈之旅。特别是现代年青人，深受收集媒体影响，社交需求饮食、找寻心灵和运动力较其他年齿段人群有过之而无不足，他们热衷于“少费钱，多打卡”“特种兵式旅游”“陶醉式Citywalk”，正在自己经济才具周围内，和同伴体验更多风土民风、汗青人文，正在吃上，年青人雷同不轻率，别管网红不网红，“看到就消费”主打得心应手，极大扩大了年青人异地旅游的兴会性，也进一步扩张和加强了年青人的社交周围和疏通才具。而关于经历丰饶的中暮年人来说，旅游中的美食带来的意旨则会稍显平和，一杯浓茶，一块糕点，一轮圆月，一阵轻风，兴许会勾起过往印象和优美怀念，正在吃中，感触寻常甜蜜，感悟简易怡悦。

　　化繁为简，保存本真。目下，一面都邑太过因袭和包装，同质化、贸易化题目优秀，食品品种相通，太过挤压守旧美食，诸如各地幼吃街、美食街等，使原来独具特征的美食文明遗失原来光泽，让宏壮消费集体爆发“美食”委靡。正在“吃”上，各地要保存地方亮点特征和食品本真滋味，切忌为吸引搭客，太过烹妥协包装，工艺简易的美食，亦有多样的口感。

　　完备禁锢，力保口碑。民以食为天,食物安闲是重中之重，短期的流量加持，不是深远之计，唯有优良的线上口碑和完备的线下禁锢，才气不让食物安闲这个“垂老难”成为造止都邑旅游经济发扬的“绊脚石”和“拦道虎”。对恶意高价、缺斤少两、食材掺假等违法行径，坚定做到“不贻误”“零容忍”，同时针对已产生的食物安闲题目，要实时发声、释疑解惑，欣慰集体心思，避免线下题目转成线上冲突。

　　教育新势，联动调解。哈尔滨、淄博、天水等都邑的获胜解释，坐等“中奖”、仅靠“热门”留不住“泼天的繁荣”，而客岁威海文旅市集非常火爆的背后，也不只仅是海鲜美食、海滨美景，唯有健康旅游根基方法创办、践行热中周至的任职理念、培养特征美食与守旧文明联动“新实力”，让搭客吃住行玩“样样不忧愁，样样都欣喜”，感触到“宾至如归”，才气既留住搭客的“胃”，又留住“心”。

　　目下，旅游正向多元偏向发扬，无论是美食、美景依然文明、民风，搭客的观光需求也日益体现超群样化、脾气化趋向，这也为良多都邑的“出圈”“逆袭”供应了可贵的机缘。威海，这座大方的滨海幼城，不只有一望无垠的碧海蓝天和“向海而生”的特征文明，更有人见人爱的海鲜盛宴、胶东美食，无论是“吃”是“住”依然“游”，咱们都大有作为！饮食舌尖上的文旅_美食_旅游_食品