开云低碳饮食中须要把持碳水的摄入，而碳水的紧要泉源便是主食类了，对付民俗了米面的开阔群多公共来说，起码是行动隧道北方人的我来说，没有主食的一餐基本称不上用膳！因而下面料理了几种常见的、可正在低碳时代吃的主食。

　　糙米是稻米经历加工后所产的一种米。日自己称其为玄米。去壳后仍保存存些许表层结构，如皮层、糊粉层和胚芽。大米中60%—70%的维生素、矿物质和巨额必要氨基酸都聚积正在表层结构中，而细密白米经历加工、再三淘洗其养分价钱大个别流失，根基上剩下的紧若是碳水化合物和个别卵白质，养分价钱可比糙米低多了。探讨声明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维生素B1高达12倍，维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍。因而糙米一贯被视为是一种壮健食物。

　　可是糙米煮起来欠好熟，须要提前浸泡。与大米比拟，实在二者碳水值相差不大，但其饱腹感更强，升糖慢，养分价钱更充裕，有帮于排便，减肥时代也不失为一个好的采取。可是糙米口感较粗陋，也不太好消化，能够适合粗细联结，实行搭配，消化欠好的人群不成过食或久食。

　　提起燕麦大师也许就相当谙习了，肖似燕麦与减肥紧紧干系正在一块。燕麦纤维能摄取相当本身重量几倍的水，正在肠胃中吸水膨胀并变成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时辰，易于发作饱腹感。同时，燕麦能供应延续很久的能量，使胃饱的感到延续较长时辰，从而削减用餐的次数及数目开云，使人不易发胖。通过食用燕麦来把持体重及保留身体，比药物减肥要好得多，由于没有任何的副用意。美国的《时间》杂志也以为，燕麦是减肥的自然理思食品。

　　燕麦又被誉为自然炊事纤维家族中的“贵族”，由于其兼具可溶性和不溶性两种炊事纤维。燕麦总纤维素含量为17-21%，此中可溶性炊事纤维（紧要因素是β-葡聚糖）约占总炊事纤维的1/3，分明高于其他谷物。

　　值得一提的是减肥时代吃燕麦要把持一下量，燕麦的热量也并没有低到哪里去，和大米相差不大，吃多了也会长肉的哦。

　　合心减肥/健身的朋侪自负不必我说，都听过藜麦的鼎鼎学名。藜麦的养分价钱赶上任何一种古代的粮食作物。

　　藜麦是一种全谷全养分齐全卵白碱性食品，其卵白质含量与牛肉相当，其品格也不亚于肉源卵白与奶源卵白。藜麦所含氨基酸品种充裕，除了人类务必的9种务必氨基酸，还含有很多非务必氨基酸，出格是富集无数作物没有的赖氨酸，而且含有品种充裕且含量较高的矿物元素，以及多种人体平常代谢所须要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低秤谌。

　　鹰嘴豆也是近来比拟火的食材，从养分价钱来说低卡低脂低碳高卵白高炊事纤维，这点就足以显露它的卓越性了。每百克鹰嘴豆中含热量160千卡、卵白质8.9克、脂肪2.6克、碳水27克、炊事纤维7.6克（数值参考薄荷壮健），属低GI食品，正在海表盛行甚广，做法也许多，像沙拉、鹰嘴豆泥、磨成豆乳等。煮完吃起来有点像板栗的口感，滋味就看个生齿味了。从养分的角度来看仍旧极度推举的。

　　像紫薯、黑米、红薯、马铃薯这类当然也能够，具体来说紧若是把控住不摄入百般精造增加糖，平居饮食即可。当然大米也不是不行吃，只是正在平居生存中本人有序策画即可，壮健与可口并不冲突，仍旧那句话，吃什么不紧要，吃多少才是更须要把控的点。

　　都说壮健=70%饮食+20%运动+10%心态 ，无论你把持饮食的方针是什么，都愿君告捷。开云低碳饮食中几种常见的主食