冬季，恰是吃山药的好时节。民间也有许多闭于山药的典故，以为它有益脾胃、滋养身体。

　　而山药的淀粉含量足，卵白质又低，卵白含量为1.9g/100g，是对肾好的自然低卵白主食。

　　其余山药的淀粉含量高，可能供应的能量也不少，因而肾友们普通适量吃山药来替换一局限大凡大米饭和面食，不单能雄厚主食物种，格表弥补极少维生素和炊事纤维，还能有利于裁减卵白质摄入，包庇肾性能。

　　对待肾性能寻常的肾友，肾脏排钾没有繁难，每每不须要限钾，雄厚的钾摄入有益心脏和血管强健，因而山药钾含量高也不够为惧，寻常吃即可。

　　但对待中晚期肾脏病的肾友，越发是肾幼球滤过率＜20ml/min/1.73㎡的肾友（即使你不清晰本身的肾幼球滤过率，点击盘算推算→肾幼球滤过率盘算推算器材），肾脏排钾才略大幅度削弱，为了避免高钾血症，钾不行吃太多，奈何办呢？

　　这局限要限度钾的肾友除了掌管好量以表，比方每天限量吃50g（1两）即可。其余，正在这里教给大多一个去钾的必备妙招：水煮后吃，如此一来可能去除大局限的钾，如此可能宁神吃1-2两。

　　钾有水溶性的特征，用水冲刷、浸泡、水煮，使钾溶化正在水中，留正在蔬菜中的钾将会大大减低。肌酐高的幼伙伴，这个适用的去钾法子普通存在就可能用起来哦！

　　比方，要吃炒山药，将山药切碎、冲刷、浸泡，水煮一会之后再炒。即使是煮汤，咱少喝汤，吃山药。

　　有文件钻研以为，把生的山药打成粉或者做结果汁喝，或者导致急性肾毁伤，没有进程煮、蒸、烤这类的“解毒”措施是不可的，弄熟此后没题目。

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