眼下恰是玉米成效的季候，吉林、山西、河北、云南等多地田舍正抢抓晴晴天色加紧收割，抢“鲜”上市。而田间地头的一穗穗玉米正在蒸煮烤炒表开云，正以玉米汁、玉米糊、玉米发糕、玉米饺子、玉米挂面等全新神态“入驻”消费者餐桌。玉米由原本的被动主粮采用逐渐变动为主动采用，成为餐桌的必选主食之一。

　　玉米古代的加工形式紧要为蒸煮、炒菜、做汤或者配菜，而现正在多以鲜食玉米预造菜的形式显示，满意消费者对急迅、便利、康健饮食的需求。此前，中国食物工业协会和新华网揭橥的《玉米主食化趋向白皮书》指出，我国平常主食紧要分为面成品、米成品、杂粮和新型主食成品四大类，此中玉米等属于新型主食。

　　开袋即食的玉米正成为不少消费者的主食新采用。十月稻田、北纬47°、灶幼美等诸多品牌正在这一赛道中推出种类多样的开袋即食玉米。数据显示，本年1—5月，抖音平台的玉米出卖额近10亿元。

　　记者正在各大电商平台搜刮干系产物后防备到，即食玉米单根重量正在220克支配，代价集结正在1.5元—3元。有消费者吐露，“开袋即食的稀奇玉米配料简易，随时念吃掀开即可食用。玉米是康健食物，逐日早餐吃一根，已是家中必备。”

　　同样，正在线下商超，玉米干系产物也受到消费者青睐。日前，记者正在北京市丰台区多家商超走访时防备到，消费者除了选购稀奇的玉米表，还会采用置备玉米粉、玉米面、玉米馒头、玉米糊等产物。一位正在物美超市选购商品的消费者说：“我早餐的主食根基是玉米、燕麦，家中时时备有各样品牌的玉米糊、玉米脆片等产物，岁月优裕的处境下也会用玉米粉做极少美食。玉米仍旧和大米、白面相似成为了我家餐桌的常客。”

　　从鲜食玉米到主食系列产物，玉米这一古代农作物正驶入高质料生长“速车道”，各玉米产地也正在不竭索求家产链生长新道途。

　　“玉米食用消费正朝着主食化、多样化、品格化生长。从一根玉米棒到玉米汁、玉米面食，越来越多的玉米产物被端上消费者餐桌。这些变动背后是消费者对康健的合切和科技水准的普及。” 正在日前举办的第二十四届便利食物大会上，吉林省四平市副市长郭顺杰说到“四平玉米”时说，一方水土出一方好粮开云，原产地是品格的本原。行动“中国优质玉米之都”，近年来，四平市长远实践“玉米主食化”生长政策，索求“四平玉米”品牌政策生长新形式，征战了国内首条玉米家产大旨贸易街，征战了绿色食物加工创业孵化园、玉米食物家产园，策动了38个玉米主食化项目落地，走出了一条独具四平特点的玉米全家产链高质料集群生长之道。“科技赋能让玉米好吃、更有养分成为不妨。目前，玉米产物墟市还不可熟，玉米赛道还具有很大的潜力有待发掘。”郭顺杰说。（闫 利）开云玉米搭上大强壮 新型主食正走向餐桌