本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工研讨所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介行动时夸大，推进马铃薯主食产物加工旨趣巨大，肆意发扬马铃薯物业，是新常态下推动农业转形式、调机合的厉重拣选，也是缓解我国资源境遇承载压力、煽动农夫增收致富、提拔国民强壮秤谌的厉严惩法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介行动是向社会宣告马铃薯主食产物加工科研收获的一种景象，呈现了科研单元主动面向物业需求、对接物业需求、任职社会的掌管；是当局部分任职物业、任职墟市的一次践诺行动，呈现了当局部分机能的调动；是国度开导物业发扬的实在举措，呈现了墟市消费对煽动农业物业机合调治的厉重效力。

　　陈萌山哀求，下一步倾向要持续以墟市为导向，以无间知足社会需乞降老匹夫的养分强壮为倾向开云，持续加大根蒂表面研讨，加快加工新种类选育，优化加工本事工艺与配备，无间低重马铃薯主食临盆本钱，集合中国人饮食风气和口胃，开垦出种类多样的马铃薯主食系列产物，搜求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的物业化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适合性广开云，世界大个别地域的泥土及天气前提都可知足其成长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华研讨员先容，马铃薯养分丰盛，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰盛、更平衡、更强壮，对优化伙食机合、巩固体质和强壮、发扬守旧饮食文明将阐发特其余效力。

　　自2013年农业部提出正在我国实践马铃薯主食产物及物业开垦发扬计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开垦适合于中国住户饮食风气的马铃薯主食产物为倾向，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评判等一系列的研讨，无间攻陷了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等合节困难，冲破了马铃薯主食加工经过中一系列本事合节和工艺，正在结束马铃薯主食产物测验室幼试的根蒂上，完毕了中试以及物业化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比无间升高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、取得专利授权3件，草拟行业尺度（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工本事与配备的增加利用诱导了宏壮远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及临盆企业的职掌人和研发专家等插足了行动。开云第一代马铃薯主食产物正在京上市