土豆也称马铃薯，不只养分丰饶并且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新期间，则是造造多种美食的主要原资料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种特殊好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　的功能最为超过，对有气虚显示的人，如有少气懒言、委顿乏力、动则大汗淋漓、

　　钾元素被称为“人命元素”，它看待保护心肌平常律动、宁静血压有主要影响。并且还能够加强肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失重要，许多人总感到身上没有力气，还时时心慌，这能够便是缺钾了。

　　良多人连续误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是平常淀粉，本相上，它含有豪爽的——抗性淀粉。

　　新颖养分学以为，淀粉分三品种型，速消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以差其余比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵炊事纤维，它的热量和消化率都对照低。由它做成的食品庖代平常淀粉后，可填充脂肪耗费、戒备肥胖，并且

　　再加上高抗性淀粉饮食能够减轻脂肪肝，并下降与肝毁伤、炎症干系的甘油三酯以及肝酶程度。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。并且良多人夏令饮食失当，生冷、刺激性食品容易导致肠道效用庞杂，也更容易便秘或者腹泻。

　　抗性淀粉是土豆中主要的养分因素，下面两个幼设施，能够节减食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮惩罚能够欺骗高温、高压使淀粉充沛糊化后，正在冷藏经过中淀粉分子会爆发“老化回生”，填充抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后凭据一面丁味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　，特殊适合白叟和孩子，还能行为需求左右体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，增补了卵白质和维生素，养分加倍丰饶，是一道简易易做又养分厚味的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒片时，到场汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　，土豆不只能够增加牛肉的亏损，还富含炊事纤维，能够节减人体对胆固醇的汲取，二者可谓绝配。

　　良多人正在吃土豆的时辰，会遴选炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，借使你也时时如许吃的话，那可要提神啦！

　　由于土豆自身便是含淀粉的食品，拿它来当主食能够。借使当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。每每吃这种主食势力足了体沉轻了脂肪肝都变好了