这是本年年头，高碑店市的社区暮年食堂面向65岁以上的暮年人，推出的7元午餐和晚餐。

　　5月15日，75岁的高碑店市民胡士凤（右二）正在尚园社区暮年食堂取餐。 河北日报记者 赵 修摄

　　5月15日上午，记者来到高碑店市一探收场。正在尚园社区暮年食堂里主食，使命职员正正在厨房里劳碌着，纷歧刹，饭菜就被端了出来。

　　11时，准时开餐。记者拿起托盘，买了一个烧琵琶腿、一份青菜和一份米饭，盛了一碗免费的汤，花了14元。夹起琵琶腿，咬上一口开云，肉质软烂细腻，满嘴喷香。

　　“食堂变吐样子做菜，实惠又好吃主食。”75岁的胡士凤老两口住正在相近，他们与子息各过各的，午饭根本正在食堂治理。

　　如今，高碑店市65岁以上的暮年人有76711人。闭于他们的就餐题目，高碑店市民政局实行调研时，听到良多吐槽声。

　　社区暮年食堂设立的初志即是为相识决暮年人的用饭困难。但正在订价上，高碑店市民政部分却犯了难，暮年人通常较量俭约，要是一味墟市化，价钱会“吓跑”良多暮年人。反过来，要是一味公益化，局部寻找低价，不单不行包管就餐质地，也不行恒久运作，惠民方法不成络续。

　　客岁，他们到北京市、山东省和雄安新区等地的社区食堂瞻仰研习后，找到了一条可行的门道——当局战略搀扶下的墟市化运营形式。

　　市民政局二级主任科员郑赤军告诉记者，当局为企业供给策划场合，不收房钱，食堂操纵的水电气等按住户生涯类价钱履行，联合暮年人消费才具并与多家企业疏导，确定了7元这个价钱。

　　“当然。”郑赤军信念全部，除享用当局优惠战略表，企业还可实行多种策划，从而完毕剩余。

　　高碑店市尚思源餐饮有限公司于2021年正在高碑店市开了旗下第一家社区暮年食堂，目前已有8家，均享用到了当局的优惠战略。

　　尚思源控造人王立涛说，他们控造策划的尚园社区暮年食堂分为两层，总面积约1000平方米，一楼首若是厨房和就餐区，二楼首若是运动区。这是当局免费供给的，减轻了企业很大一局部仔肩。

　　为了开掘潜正在客户，暮年食堂把眼神投向更平凡的人群。11时30分，食堂50多个座位已被占满。记者看到，门客中有良多孩子和年青人。

　　“食堂有足够的翻台率，才调正在肯定水平上破解剩余困难。”王立涛先容，残疾人和环卫工人正在他们公司策划的食堂，1荤1素1主食的午餐和晚餐同样是7元，社区和学校认定的家庭经济穷困学生免费，其他职员15元摆布就能吃好吃饱。

　　记者从食堂门口张贴的食谱单上看到，这一周的菜蕴涵红烧肉炖豆角、宫保鸡丁、大盘鸡、西葫芦炒肉片、五花肉炖白菜、蒜蓉油菜等，另有米饭、馒头、花卷、豆包、团子、窝头、大饼等主食。

　　记者看到，食堂有面墙壁挂着食物策划许可证、企业信用评议AAA级信用企业等，餐厅和厨房扫除得干明净净，餐具消毒措施摆放正在专用区域。王立涛先容，食堂进的原质料均经国度相闭部分检讨，采用焦点厨房合座配送和智能装备相联合的格式出餐，既完毕了高效出餐，又能包管食物安闲。

　　食堂正在特定区域修设了惠民超市，相近住户可通过线上、线劣等格式添置蔬菜和肉蛋奶等产物。启迪的文娱歇闲专区、日间照顾室、康健课堂、培训室、帮浴室等，拓展了任事，客户黏性取得巩固。

　　15日上午主食，胡士凤老两口正在康健课堂听了闭于心脏病的讲座，然后和同伴们打扑克。吃过午餐，他们到日间照顾室午歇去了。（河北日报记者 赵 修）开云记者走下层｜7元食堂主食怎样办得久吃得香