最初，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必定不要凌驾3次，要是凌驾3次后，米里的养分就会豪爽流失，如许蒸出来的米饭香味也会裁汰。记住洗米不要凌驾3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许可能让米粒充溢的接收水分。如许蒸出来米饭会粒粒充足。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个特殊简略的措施来丈量水的量，用食指放入米水里，只须水高出米有食指的第一个闭节就可能。

　　第四大秘籍——增香：要是您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。便是正在通过前三道工序后，咱们正在锅里出席少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，况且是晾凉的。只须正在锅里出席少许就可能。现正在，可能插上电，滥觞蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充足，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏令，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须改观一下蒸米饭的措施，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。要是正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：按照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按旧例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国国民首要的能量根源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都市住民也凌驾50％。

　　主食是指构成表地住民首要能量根源的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个人。

　　谷类和薯类是我国国民首要的能量根源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供给能量的80％以上，而都市住民也凌驾50％。

　　思思看，要是占咱们生计50％～80％的食品是有利于强壮的，那么，咱们的强壮就有了凌驾50％的保险；相反，要是不行合理地应用这些主食，那么，主食带来的隐患和损害是比任何一方面都要恐惧的。

　　正在比来的科学出书物和报刊上，也许你时常听到宇宙上慢性疾病繁荣的概略和中国住民慢性病的发病率。也许有人会思：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大悉力给咱们供给不成抗拒的食物，以适合人们口感和强壮的双重必要。

　　从播种机的发现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工时间的提高使食品更邃密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了充足的、相对低廉且甘旨的(少许可能说相当甘旨)、安闲的食品供应。

　　该当说，粮食亏欠、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大个人区域也恒久鸣金收兵了。

　　固然很多新食物仍首要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根基，不过原始谷类早已嘴脸全非，它们多半被“抽筋扒皮”加工成雅致面粉，用来造造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，通过摩登加工或淀粉变性时间，也能把他们造成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都清爽，邃密面粉也许造造出甘旨和表壳华丽的终产物，不过食物加工范畴的成绩很也许正在另一范畴(如养分学)导致不成料思的题目。

　　即日的加工措施坐褥出的碳水化合物类食品席卷馒头和面包，都能正在人体火速消化和接收，这就惹起了人类血糖医治职掌方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享用过脂肪的甘旨，你就再无法忍耐无油食品的呆板枯燥”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都清爽人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，以是无论你是进货超市食物、餐馆会友，依然家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品开云。

　　现实上，即使是无人诱导咱们，咱们本人也时常被脂肪的香味所诱惑开云。比方咱们锺爱乳脂的香甜，锺爱动物肉脂的滑嫩，锺爱把原本无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还锺爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪伴脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等呆板枯燥的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成极端甘旨的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的判辨，你会创造大大都食品有两大特质：脂肪和火速消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当残余去掉了。

　　思一思，你的平常饮食是不是也正在不知不觉中改观了呢?这些食品景象的改观便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：要是您嫌疑本人有某种强壮题目，可正在线商酌专家或尽疾去病院就诊调节。

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