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马铃薯希望跻身主食

2024-05-10 12:14:04
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  开云据新华社电马铃薯养分丰裕,有专家倡导将马铃薯行动“第三主食”。据中国食物科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶通俗先容,若是仅仅把马铃薯作为普遍的主食,那么对这种食品周到的养分价格的清楚是不完美的,马铃薯行动主食,确实富含人体举止最紧要的能量由来———碳水化合物,不表马铃薯同时拥有谷类和蔬菜的个性,所供给的养分远比普遍主食多。

  马铃薯是孕育正在地下的蔬菜,天然富含矿物质。此表,像其他生果或蔬菜相通,马铃薯还富含维生素C,个中的微量元素含量也相当高。

  据分解,一个148克重的马铃薯可供给人体逐日所需维生素C的45%,行动强效的抗氧化剂,维生素C能够维持身体细胞;马铃薯同时还富含人体活命所必定的矿物质,如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯供给人体逐日所需钾的21%,钾对血汗管疾病有防治效力,如中风和高血压。钾、镁、钙元素协同效力也许加强血管弹性,有利于削减患高血压和中风的危机。(欧志葵)

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