餐桌上的进化史，也是一部生存的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的谋求吃饱，已进化成为今朝的既要吃好、还要有养分、无担负、吃强健。若何合理摄入主食，告终养分平衡，成为新“食”代下的全民中心。

　　为帮帮国民作战强健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会协同新华网，协同颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届世界糖酒商品来往会上正式揭橥。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业琢磨院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效力主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员征求：段盛林  中国食物发酵工业琢磨院副院长;孙君茂 国度食品与养分筹议委员会办公室主任、农业村落部农产物德料与养分效力危险评估试验室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教学、博士生导师。

　　正在大强健的后台下，《玉米主食化趋向白皮书》从差别维度深度理会了强健主食的炊事布局、财产研发与发扬趋向，为国民供给了适当当下的主食养分倡导，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食强健新潮水的代表，引颈着餐桌的品德升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、满意人体根本能量和养分摄入需求的紧要源泉。主食摄入不够，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之增进。正在全民大强健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、周密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的强健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不只能够保障填补炊事纤维摄入量，再有帮于保护肠道强健，及保护身体寻常的新陈代谢和免疫效力;近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的习气。中食筹议理解师以为，跟着消费者对强健食物和生存格式的合怀度晋升，玉米及成品正正在逐步得到更普遍的认同。

　　消费者对食物口感和强健安宁的珍重，使得别致度成为评估食物质料的合头目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等身手锁定采摘时的样子及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它征求甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古代玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和率领。

　　行为《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品德特出性，通过将产物研发与财产身手链相维系，以保障随时随地能供给别致、强健、高品德饮食的良方：

　　正在种植财产端层面，北纬47°玉米始末了从古代种类到优质、高产新种类的造就和引申，以及新颖化坐褥身手的更动，从种子造就、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有厉肃的财产链流程。

　　正在保鲜身手端层面，北纬47°玉米原委了蒸煮杀菌、真空包装等优秀的保鲜身手，最步地限地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温要求下的生存刻期，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特另表韵味，适合多种烹调格式;还因容易率领，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场地中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对待保护人体肌肉结构和细胞修复、增进免疫体例强健和新陈代谢输等方面都拥有增进效用。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不只从财产端促使着玉米主食化的经过，还对人体强健拥有踊跃效用。正在高品德的第一要义下，养分可口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新强健、新发扬的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，努力于构开国民饮食强健，争持正在专业范畴深耕，促使养分价格升级，从而得到中食协专家的合怀与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌成立伊始，便以拥有更高锁鲜身手恳求的鲜食玉米品类进入墟市，努力于打造万年黑土滋长的高端强健食物第一品牌。正在新型主食造就研发的全财产链中，融入对绿色强健、养分价格、别致可口的财产身手保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及坐褥基位子于全国三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是世界其他土地均值的2倍，冬夏气温温差超越70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年华超越2600幼时，一年四时优质的纯净氛围，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米需要了绝佳的孕育情况。

　　正在坐褥加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均原委58道工序，16重精选：从采摘到出品不超越3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的别致韵味。

　　原委一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°财产基地滋长而出，旗下推出的鲜食玉米品类富厚，包括：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是世界独一得到低GI检测证书的鲜食玉米产物，奇特适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　按照《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量裁汰50%-71%，炊事纤维含量则增进110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的可口口感，适配多重做事生存场景，告终了寻常能量需要、炊事养分平衡的需求。

　　北纬47°玉米自上市2年从此，依赖高品德、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检通知数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品德卓着性，被绿色食物证书、生态原产地包庇证书、有机玉米证书等联合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的光阴，从蜚声国际到走进千家万户，不只荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所可口奖章”与“全国食物品德评鉴奖章”39枚，并由墟市威望调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米世界销量第一。

　　北纬47°置信鲜食玉米不只是一种主食，更是一种生存格式，一种强健潮水，它让大天然的赠送走进千家万户，让全民不妨吃得养分、释怀，正在“疾”与“慢”之间找到本人的节律。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生存带来更多的强健新或者。中食协携新华网揭橥玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47玉米 维持伙食养分平衡