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　　主食以是被叫做主食，由于它是性命营谋“能量”的首要供给者。可是跟着物质的丰裕，人们感应主食没什么养分，肉、油脂正在人们闲居食品中的比例越来越高，主食越吃越少，加倍是每每正在表边用膳的上班族。另有不少人以为不吃主食能减肥，裁减主食的量。如许一来，因主食吃得太少惹起的健壮危害惹起了不少养分专家的焦灼。最新揭橥的《中国住民炊事指南(2007)》转变以往唯有谷类的题目，创议每人每天保障250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量，以满意平均炊事的须要，薯类正在平均炊事中的首要塞位正正在获得越来越平凡的认知。

　　中国人古板上是以米饭和面食为主食，不太回收马铃薯做主食。可是西餐里马铃薯就异时常见。马铃薯不光能够行动主食，况且行动健壮主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分价钱而言，马铃薯是一种极好的主食而且有来由成为他日餐桌上的健壮主食之一，与古板的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高，况且是一种碱性食物，有利于保护人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量迫近。同时马铃薯富含炊事纤维，况且质地柔嫩，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也能够定心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样，口感超群，十足能够行动健壮主食。马铃薯 为何成为新主食？