开云“五谷为养，五果为帮”。人体念要健壮，不吃主食不成，但有些主食确实不太健壮，最好少吃——

　　为了不粘锅，炒米饭需求多放油，同样吃一碗半斤支配的炒饭，要比平淡的米饭多吃进去 100 千卡～200 千卡热量。

　　跟炒米饭形似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量相看待原料来说险些翻了几十倍。

　　为了提拔口感，这类主食往往需求加更多油才智香酥美味，假如还列入了糖等调料，热量会更高。

　　起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的方针离不开油脂的奉献，形似的糕点又有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等。

　　精加工后的白米和白面会失落大方的B族维生素、矿物质、炊事纤维和植物化学物。

　　为了“添补”这种养分缺陷，烹饪主食时，大米可与全谷物、杂粮以及杂豆搭配食用（凡是全谷物、杂粮或杂豆占1/3）。

　　全谷物和杂粮因为炊事纤维含量较高，口感往往不佳，可采用高压锅、电饭煲、电蒸锅等烹饪，能改正口感，提升消化接收率。

　　一个成年人每天摄入的主食量约为250~400g（干重），倡议全谷类和杂豆类占50~150g，薯类50~100g。

　　1份薯类（80~100g）切块约为泰半碗（3.3寸碗口，11cm直径）。

　　暮年人群最好粗粮细做，将粗粮摧残成颗粒或粉状，做成种种各样的杂粮糊、杂粮馒甲等，口感好、易嚼碎，便于消化接收。

　　糖尿病患者要提神“粗细搭配”，即正在精白米面中列入杂粮豆类做成豆饭、荞麦饭开云、杂粮面点等，还要尽量避免吃加糖的主食。

　　减肥人群能够得当淘汰主食摄入，但不行一口不吃，能够把主食食材换成豆类、粗粮和薯类，既能增多饱腹感，又利于养分素的填充。开云主食何如吃？必定要细心鉴别→