开云据侦察发觉，因地舆地方区别、各地的天气境遇，所种植的农作物区别，使得南北方人偏疼的主食存正在分别性，如北方人心爱吃馒头，而南方人嗜好米饭。

　　最初，正在热量上，同样是精白米面，白米饭与馒头的对照，从《中国食品养分因素表》来看：

　　每百克米饭热量为116千卡、卵白质为2.6g、脂肪0.3g、碳水化合物25.9g、伙食纤维0.3g；每百克馒头热量为223千卡、卵白质为7.0g、脂肪1.1g、碳水化合物47.0g、伙食纤维1.3g；

　　由此可见，馒头的热量简直是米饭的2倍支配，对待必要操纵全天能量摄入的糖尿病等三高患者，以及必要减肥，操纵体重的超重人群，并不创议你永远进食高热量的馒头，算作每天的主食。

　　若是是精白的米饭，公共也可能看到其热量也不低，除了可能给机体供给较多的碳水化合物，举动能量摄入的由来以表，正在其他养分物质上也所剩无几。

　　特别今多人寻求较高的口感，越是软糯的主食越深受人们的爱好开云，这也意味着主食必要多次的加工，同样会流失多量养分物质，晦气于机体矫健。

　　正在合联研商中还发觉，永远过量进食白米饭的人，因为它的血糖天生指数、血糖负荷都是高的局限，晦气于人们防范二型糖尿病。

　　那么，主食该当怎样吃？究竟选馒头如故米饭？原来，给公共一个创议没关系效仿江南人的主食风气，又有帮于龟龄，他们是怎样做的？

　　他们心爱以米饭为主，但同时搭配粗粮，也即是正在米的根基上，到场全谷物，如幼麦、幼米、燕麦、藜麦开云、黑米、紫米等等。

　　增长全谷物的摄入，不但不会影响主食的口感，还会由于全谷物的养分价格，让机体填补更多白米饭中没有的养分物质，如维生素B族、伙食纤维、钙、铁、磷、钾、镁等因素，而且对防范血汗管疾病的发作与死灭率大有利益。

　　与此同时，正在江南人的餐桌上还少不了稀奇的蔬菜生果，鱼虾类等食品，全体饮食都是少油少盐，这也刚巧使江南人具有好肉体，肥胖概率低的首要情由开云。开云主食吃米饭仍是馒头？可能效仿江南人的主食风俗对身段更壮健