开云对待热爱美食又操心体重的你来说，拣选符合的主食是个紧要的题目。近年来，一种以血糖反映低为重要前提的主食拣选步骤正被人们所采取。拣选对的主食不单有利于血糖担任，也有帮于糖尿病防治和减重。什么样的主食能实行此成绩？咱们应怎样确切拣选和处罚它们？接下来的作品将为您逐一解答。

　　必要注意的是，差别类型的主食对血糖的影响水准纷歧。凭据他们激发的血糖反映的崎岖，主食可能分为高血糖反映和低血糖反映的主食。所谓的血糖反映，便是某种食品摄入后，血糖上升的速率和幅度。倘使一个食品惹起的血糖峰值较低，血糖上升的历程也较温和，那么咱们就称之为低血糖反映食品。比拟之下，倘使一个食品不妨导致血糖速捷上升，那么就被以为是高血糖反映食品。

　　比方，米线、土豆粉和意面这些主食便是低血糖反映食品，由于它们所含的淀粉颗粒较大，此中的淀粉会被肠道缓慢接收（Brand-Miller et al., 2002）。这是由于淀粉颗粒的尺寸与其被消化接收的速率有亲热联系。颗粒越大，表观积相对待体积就越幼，酶的感化就相对较慢。所以，米线、土豆粉和意面等主食含的淀粉正在肠道中被慢慢瓦解接收，血糖反映较低，不会速捷惹起血糖的升高。

　　低血糖反映的主食对待糖尿病人和用饮食担任体重的人都是很好的拣选。起初，因为低血糖反映主食不妨使血糖维系正在一个相对安定的规模，可能有用担任糖尿病的发病危害（Thomas & Elliott, 2009）。其次，低血糖反映主食进入体内后，糖瓦解的较慢，于是不妨让人维系长工夫的饱腹感，删除食欲，有利于担任体重。所以，拣选低血糖反映的主食，分表是这些大颗粒淀粉的主食，无疑是对矫健的一个杰出拣选。02

　　一个较为有用的手法是创设抗性淀粉，研商讲明该淀粉对减缓血糖反映和体重任任拥有踊跃成绩（Zhang & Hamaker, 2009）。整体操作步骤是，将米饭煮熟后放入冷藏室24幼时，然后移至冷冻室保留，云云可能使其发生大宗的抗性淀粉。较为怪异的是，抗性淀粉也被称为dietary fiber或第三类型的淀粉，其特征使得咱们的身体无法完整消化接收，可能有用地抑止血糖上升并伸长饱腹感（Ye et al., 2012）。

　　这意味着咱们不单可能享福主食带来的适口，还能避免因摄入糖分过多导致的血糖反映。必要注意的是，这个战略只合用于非糯米类食物，由于糯米的淀粉颗粒幼且脱水贫窭开云，未便于发生抗性淀粉。03

　　正在拣选和造备这些主食的历程中，咱们还必要眷注烹调办法。为了避免出格的热量摄入，咱们应选用热量较低的酱料或汤料对主食实行烹饪。比方，运用平淡的酱油或自造的番茄汤，而避免运用含糖或高油的调料品如番茄酱或者沙拉酱 (Vartanian, Schwartz, & Brownell, 2007)。正在烹调历程中，咱们也应该尽量删除油脂的运用，以提防摄入过多的热量，从而导致体重增多开云。

　　凭据美国心脏协会的发起，咱们每天的热量摄入中，不应赶过7%来自饱和脂肪 (American Heart Association, 2020)。通过合理的食品搭配和拣选矫健的烹饪办法，咱们可能正在享福美食的同时，保持一个矫健的生计办法。END

　　写正在最终：总的来看，只消咱们科学地拣选和处罚主食，就可能有用地担任血糖反映，从而有益于抗御和医疗糖尿病和高血压，同时也能帮帮咱们担任体重，实行减肥的对象。对待那些既喜爱美食又抱负减肥的同伴们，无妨考试上文所述的主食拣选战略。返回搜狐，查看更多开云选取什么样的主食有利于减肥？