开云黎民网北京科技3月1日电（记者蒋修科）记者从中国农业科学院承办的马铃薯家产开拓高层研讨暨结果揭晓举动上解析到，该院农产物加工所2年来依然研造凯旋马铃薯馒头、面包、面条、糕点、米粉、复配米、莜麦面及息闲系列产物等6大系列154种主食产物，申请国度出现专利100多项，造订行业部分与国度尺度十余项。

　　据悉，中国农业科学院农产物加工所所长戴幼枫博士先容，农产物加工是以国度需求为导向，以养分强壮为倾向，正在2015年第一代马铃薯馒头、面包、面条和第二代马铃薯功效性复配米凯旋上市的基本上开云，咨议确定了第二代马铃薯馒头、面包、面条、米粉等最佳配方。2015年中间启动9省7市试点树模就业此后，各地科研院所、高校、企业也接踵开拓出了一批拥有地方特点的马铃薯主食产物，马铃薯主食产物及家产开拓行状起色时势优秀，显示出可喜情景。

　　戴幼枫说，马铃薯主食产物防伪检测时间咨议赢得了本质性发展开云，采用电泳时间作战了马铃薯主食产物定性区别手法，区别确凿、灵活、疾捷；采用光谱时间作战了马铃薯全粉比例定量检测手法，检测确凿率达99.75%，为维持市集治安、深化市集囚系、抨击假充伪劣，保护马铃薯主食产物及家产开拓行状强壮安闲接连起色供应了牢靠时间支柱。

　　戴幼枫呈现，马铃薯主食产物界定咨议赢得冲破。通过编造尝试咨议和归纳说明，提出了含20%-30%马铃薯全粉的主食产物为第一代马铃薯主食产物，含45%以上马铃薯全粉的主食产物为第二代马铃薯主食产物；马铃薯馒头、面包、饼、糕点、饼干等发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于30%、不赶过55%为宜，马铃薯面条、米粉等非发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于20%、不赶过50%为宜；与第一代马铃薯主食产物比拟，第二代马铃薯主食产物的价值相对较低，养分也加倍合理平衡，更适当或逼近人体代谢的养分需求。开云我国研造得胜6大系列154种马铃薯主食产物