为确保墟市正在售糕点切合食物安宁规范，本年今后，江苏省墟市拘押局接连将糕点产物德动监视抽检的中心之一，8月和9月份已发展6期省级食物安宁抽检。

　　正在历次抽检中，糕点产物抽检的不足格项目要紧涉及微生物污染题目，例如菌落总数、霉菌数、大肠菌群数不切合食物安宇宙家规范法则；质料目标不达题目目，例如酸价（以脂肪计）检测值不切合食物安宇宙家规范法则；食物增加剂超畛域、超限量操纵题目，例如柠檬黄、日落黄含量不切合食物安宇宙家规范法则。

　　从江苏省墟市拘押局宣布的消息来看，正在8月和9月的食物安宁监视抽检中，不足格糕点涉及企业要紧漫衍正在淮安、徐州、连云港、南通等地。目前，该局已请求联系墟市拘押部分实时对不足格食物及其坐褥规划者举行侦察解决，依法查处违法行径，进一步催促企业实施法定任务，并将联系情状记入食物坐褥规划者食物安宁信用档案。

　　从整个抽检情状来看，正在江苏省墟市拘押局8月2日公布的第19期省级食物安宁抽检消息中，有3批次糕点产物不足格，整个为：标称徐州市铜山区世纪佰联百货超市发卖、徐州皓越食物有限公司坐褥的无蔗糖面包（软式面包），菌落总数不切合食物安宇宙家规范法则；标称南京市苏果超市有限公司下闭分公司发卖、南京久盛食物原料淮安有限公司坐褥的绿豆冰糕，菌落总数不切合食物安宇宙家规范法则；标称盐都市盐都区郭猛镇刘太太歇闲食物超市发卖、徐州语诺食物有限公司坐褥的紫米面包，霉菌数不切合食物安宇宙家规范法则。

　　8月16日，正在该局公布的第20期省级食物安宁抽检消息中食品，有4批次糕点产物不足格，整个为：标称盐都市大丰区新丰镇家得笑超市发卖、阜宁县益林镇鑫旺食物厂坐褥的大糕（熟粉类糕点），酸价（以脂肪计）和霉菌数不切合食物安宇宙家规范法则；标称镇江市扬中市品尚多连锁超市有限公司发卖、如东利客食物厂坐褥的状元糕（糕点），大肠菌群数不切合食物安宇宙家规范法则；标称连云港市赣榆区青口镇葛记海产物规划部发卖、连云港咏航食物有限公司坐褥的海苔夹心卷（蛋黄味），菌落总数不切合食物安宇宙家规范法则；标称盐都市滨海县鲍记大惠福购物中央发卖、徐州展双食物有限公司坐褥的肉松幼贝面包（肉松味），柠檬黄和日落黄含量不切合食物安宇宙家规范法则。

　　8月23日，正在该局公布的第21期省级食物安宁抽检消息中，1批次糕点产物不足格，整个为：标称连云港市赣榆区海头镇笑客多食物店发卖的白糖果（糕点），酸价（以脂肪计）不切合食物安宇宙家规范法则。

　　8月30日，正在该局公布的第22期省级食物安宁抽检消息中，1批次糕点产物不足格，整个为：标称镇江市润州区吉客隆百货超市发卖、扬州千味韵食物有限公司坐褥的绿豆冰糕，柠檬黄含量不切合食物安宇宙家规范法则。

　　9月6日，正在该局公布的第23期省级食物安宁抽检消息中，两批次糕点产物不足格，整个为：标称徐州润华贸易有限公司发卖、东海县福青食物有限公司坐褥的油京果（糕点），酸价（以脂肪计）不切合食物安宇宙家规范法则；标称盐都市滨海县鲍记大惠福购物中央发卖、徐州展双食物有限公司坐褥的肉松幼贝面包，日落黄和柠檬黄含量不切合食物安宇宙家规范法则。

　　9月20日，正在该局公布的第24期省级食物安宁抽检消息中，1批次糕点产物不足格，整个为：标称淮安麦芝食物有限公司坐褥的爆浆麻薯球（糕点），菌落总数不切合食物安宇宙家规范法则。

　　酸价，又称酸值，要紧反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食物有哈喇味，超标主要时所出现的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的缘由，或许是企业原料采购把闭不厉，也或许是坐褥工艺不达标，还或许与产物蕴藏前提失当相闭。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌。食物及食物联系产物中检出大肠菌群，存正在被致病菌（如和尚氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的危机。若是食物中的大肠菌群主要超标，将会粉碎食物的养分因素，使食物落空食用价钱；还会加快食物靡烂变质，或许妨害人体康健。食物中大肠菌群数超标的缘由，或许是产物的加工原料、包装质料受到污染，也或许是产物正在坐褥历程中被职员、工用具等污染，还或许是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。餐（饮）具中检出大肠菌群的缘由，或许是产物消毒体例不切合请求食品，洗濯消毒不彻底未到达消毒灭菌成就，也有或许是产物经消毒后存放前提失当或操作不典范而被二次污染酿成的。

　　柠檬黄一名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人为合成着色剂，正在食物坐褥中运用广博。若是永恒摄入柠檬黄超标的食物，或许对人体肝脏等酿成损害。柠檬黄超标的缘由，或许是企业为改观产物色泽、提升墟市价钱而违规操纵。

　　日落黄一名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人为合成着色剂，正在食物坐褥中运用广博。若是永恒摄入日落黄超标的食物，会对人体康健酿成虐待，或许会惹刮风疹、荨麻疹、腹泻、赤子多动症。日落黄超标的缘由，或许是坐褥企业为改观产物色泽、提升墟市价钱而违规操纵。食品江苏8月和9月食物抽检了局显示：微生物浑浊等3类题目为糕点紧要不足格项目