收到上交所羁系函后，绝味食物于10月21日晚间颁布恢复布告，就上交所提到的公司募投项目进度迟缓、连气儿多个申诉期产生投资损失等题目实行了恢复。绝味食物回应中提到，近年来，古板歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的挫折较大，行业完全闭店趋向光鲜。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年业务收入同比消重9.73%；门店总数淘汰近千家。正在自己事迹下滑和行业需求削弱的处境下，对表投资还继续损失，绝味食物的日子可能不太好过食品。

　　上海证券业务所下发的《合于绝味食物股份有限公司2024年半年度申诉的讯息披露羁系职业函》(上证公文［2024］3506号)(以下简称“羁系函”)显示，合于绝味食物的正在筑工程和募投项目，半年报披露，绝味食物的募投项目“广东阿华年产65700吨卤造肉成品及副产物加工设置项目”“广西阿秀年产25000吨卤造肉成品及副产物加工设置项目”正在筑工程期末余额差异为2.21亿元、2.14亿元，差异较期初增添1504.52万元、795.28万元开云，上述募投项目申诉期末召募资金投资进度差异为30.18%、46.1%，到达预订可应用形态日期差异为2025年10月和2024年12月，转机较为迟缓。上交所请求注释募投项目转机迟缓的理由及合理性，投资进度是否契合预期开云。

　　对此，绝味食物正在恢复布告中称，项目参加进度低于预期参加进度，首要理由为项目设置多次受地方封控战略的影响被迫停滞，且近年来食物餐饮行业体验较大调节，行业完全需求较弱，公司现有产能尚有富余，以是公司对募投项主意投资较为审慎，公司对上述两个募投项目召募资金的参加低于预期参加进度。公司将按现有进度一连促进正在筑工程设置，募投项目执行不存正在骨子性荆棘，后续将遵照行业需求的克复处境确定是否调节召募资金应用策划。

　　羁系函还提到了绝味食物投资行为现金流量净额继续为负的处境。布告显示，绝味食物自2017年至今投资行为现金流量净额继续为负，投资行为未爆发资金净流入。2022年、2023年、2024年半年度，公司投资支拨的现金差异为8.8亿元、24.22亿元、10.63亿元，投资收益差异为-9421.85万元、-11645.55万元、-325.2万元食品，连气儿多个申诉期产生投资损失。

　　因为上述投资收益连气儿损失处境，上交所请求绝味食物注释公司正在此处境下继续对表投资的须要性、是否存正在投资接受危急等。绝味食物对此归因于行业挫折下，公司需求通过投资来离别规划危急。

　　绝味食物正在布告中表明称，“近年来，古板的歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的挫折较大，行业完全闭店趋向光鲜，面临需求挫折，公司踊跃寻求破局，依赖本身对卤味行业的理会构造餐桌卤味赛道，以离别古板歇闲卤味行业的规划和投资危急。2024年，对江苏满贯和长沙拿云的投资也显露了同样的计谋思绪。同时公司正正在并将进一措施节投资组合，鸠合显露专心卤味行业的规划和投资理念”。

　　中国食物财产理解师朱丹蓬展现，绝味食物近年来的完全发扬相对通常，正在其他投资界限也同样未能赢得明显的收效。

　　针对这些题目开云，北京商报记者干系采访了绝味食物证券部，对方展现，“鉴于已进入三季报窗口期，公司暂不承担合系采访”。

　　正如绝味食物正在布告中提到的，“古板歇闲卤味食物行业受到消费者需求变革的挫折较大，行业完全闭店趋向光鲜”。

　　半年报显示，绝味食物上半年实行业务收入33.4亿元，同比消重9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面展现，销量消重是营收下滑的理由之一。同时，正在门店数目方面，截至2024年6月底，绝味食物正在中国大陆地域门店总数14969家(不含港澳台及海表市集)，相较2023岁终的15950家淘汰了981家。

　　值得提神的是，与当下门店淘汰酿成比照的是，过去很长一段年光，绝味食物门店数目平昔处于络续拉长态势。数据显示，绝味食物正在2019年冲破万店周围，往后三年每年门店净拉长千店以上。门店数目扩张也为绝味食物事迹带来宏壮帮帮，绝味食物年营收从2019年的51.72亿元一齐拉长至2023年的72.61亿元。

　　当前，半年年光门店数目淘汰近千家，营收也产生下滑，绝味食物的开店战术曾经转向精耕细作形式。绝味食物正在半年报中提到，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的改观，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商存在行为首要义务，遵照分别市集的现实处境调节门店模子，与加盟商共渡难合”。

　　正在盘古智库高级咨询员江瀚看来，现正在卤味市集饱和度擢升，市集逐鹿日益激烈，大巨细幼卤味品牌的涌入让消费者选拔增加，从而离别了消费需求，以是卤味门店消费需求较弱。而此前卤味企业络续扩充门店数目拉长食品，也需求承受更高的规划本钱，包含房钱、人力、物流等用度。假如门店的消费需求未能到达预期，那么这种扩张就可以带来剩余才华的消重，以至损失。

　　正在事迹下滑和门店转型压力下，绝味食物以至思到了试水奶茶界限来寻求新拉长。本年9月，绝味食物正在长沙市局部门店推出绝味奶茶生意，业内对绝味食物要从鸭脖跨界到奶茶多说纷纭。绝味食物证券部合系人士向北京商报记者回应称，“本次系分子公司区域市集立异行为，暂不会天下畛域执行”。

　　着名计谋定位专家、福筑华策品牌定位征询创始人詹军豪以为，跟着市集络续涌入新的卤味品牌，消费者的选拔变得愈加充足，品牌间的逐鹿愈发激烈，卤味消费需求疲软，门店销量受到影响。绝味食物上半年门店合上近千家且产生营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉远程径，但进军奶茶行业面对诸多繁难，起初即是要粉碎消费者的固有认知，需求参加巨额的年光和资源实行市集执行。其次，奶茶市集现正在曾经高度饱和，正在奶茶产物的研发、造造和供应链打点上，绝味食物也缺乏体味，可以难以与专业品牌抗衡。长期来看，这对绝味食物营收的擢升可能用意有限。开云投资比食品年赔本 绝味食物表里承压