iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，中国速冻食物商场界限络续扩张，2023年中国速冻食物商场界限已达1835.4亿元，估计2025年将达2130.9亿元。跟着今世生涯节拍加快，人们对容易、飞速食物的需求络续晋升；同时，餐饮端对半造品食材的需求日益巩固，半造品食材的振起为速冻食物商场注入了新的生气开云。

　　用户调研：容易飞速是消费者购置产物的合键理由，增加剂题目是消费者合器要点

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，消费者购置速冻食物时更合切保质期和别致度，容易飞速是消费者购置速冻食物的合键理由；增加剂题目（55.1%）以及卫生题目（43.6%）是消费者对速冻食物最合切的题目；消费者最愿望速冻食物口胃能更多样化（47.8%），以及晋升产物性价比（46.4%）。

　　正在社会经济发扬、消费需求的络续拉长下，中国速冻食物商场潜力大，企业络续推出新的速冻食物品类，合连行业工夫络续发扬完备。但速冻食物行业仍面对着表部抨击，近年来预造菜行业发扬相等速速，商场界限冲破千亿元。预造菜相较于速冻食物而言口胃更佳，食用更为便捷，改日将成为挤占速冻食物商场份额的一大有力逐鹿敌手。

　　速冻食物是指，用速冻技巧，采用冷链式样保留-18℃或更低温度的包装食物[1]。按加工式样分类，可分为速冻生鲜食物和速冻保养食物，此中通过调味、加工后速冻的速冻保养食物可分为古板速冻主食（速冻水饺、速冻包子等）、速冻幼吃（手抓饼、烤肠等）和非古板速冻主食（披萨等）。

　　近年来，合于速冻食物行业的规范与策略接踵出台，如国度正在“十四五”冷链物流发扬经营中提出了修建“四横四纵”的冷链物流骨干通道搜集，这为速冻食物行业供应了主要的基本方法声援，有帮于晋升专业化冷链物流任事才华，激动中国速冻食物行业的络续健壮发扬，餍足消费者对便捷、健壮食物的需求，并推动合连财富的工夫改进和商场逐鹿力晋升。

　　中国住户饮食组织正在经济发扬和都邑化经过中产生了较大转移。过去中国的饮食组织是以主食为主，蔬菜、豆类和肉类为辅的古板形式。跟着收入程度的进步，人们消费才华巩固，卵白质和脂肪摄入逐步增补，肉、禽、蛋、奶等高卵白食品的摄入量大幅增补。摄生逐步成为社会的趋向潮水，食品之间的合理搭配与养分的平衡成为今世人新的饮食寻求，而速冻食物因其便捷性和养分保存上风，同时餍足了速节拍生涯中人们对敏捷和健壮饮食的需求。

　　数据显示，2023年中国冷链物流商场界限达7231亿元，2025年将到达8686亿元。冷链物流和筑筑担保餐饮食材正在运输、仓储合节的品格，餍足消费者对口感和体验的高品格请求，为中国速冻行业迈向规范化、财富化筑牢基础。

　　数据显示，中国速冻食物原料产量逐年递增，2023年粮食产量为69541万吨，肉类产量为9641万吨，水产物总产量为7116万吨。米、面、肉类、水产操行为常见速冻食物的原料，产量的增补确保了速冻食物原料的供应。原料的富裕供应为速冻食物的商场扩张供应了基本，有帮于餍足商场需求，担保产物供应的安稳性。

　　数据显示，2023年，世界餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。速冻食物以其便捷、易贮存、品格安稳的特色，餍足了餐饮业关于节减用工本钱、缩减后厨面积及下降食材本钱的请求。跟着中国餐饮业对规范化食材的需求络续增补，速冻食物行业迎来了新的发扬契机。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，中国速冻食物商场界限络续扩张，2023年中国速冻食物商场界限已达1835.4亿元，估计2025年将达2130.9亿元。跟着今世生涯节拍加快，人们对容易、飞速食物的需求络续晋升；同时，餐饮端对半造品食材的需求日益巩固，半造品食材的振起为速冻食物商场注入了新的生气，给予速冻食物行业新的发扬机会。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，2023年中国速冻幼吃商场界限到达235.1亿元，估计2025年希望冲破300亿元。跟着消费者对容易、飞速、健壮食物的需求络续增补，以及冷链物流的进一步发扬，速冻幼吃商场仍将保留拉长态势。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，有94.0%的受访者购置过速冻食物，速冻食物正在中国的渗出率较高。速冻食物因其独特的上风改日仍将保留高渗出形态，进步消费者对速冻食物的复购率是速冻食物行业发扬的枢纽。

　　速冻食物行业的健壮发扬还须要企业、当局和消费者协同发奋。企业应器重产物改进和品格晋升，晋升其品牌的渗出率和消费者的复购率；当局需强化羁系和策略声援；而消费者则应进步对食物安笑和养分的相识，拔取荣耀优秀的品牌和产物。

　　现在速冻食物商场的逐鹿到场者除了安井、正大食物这一类古板的冷冻食物企业表，还网罗如皇家幼虎等用心于速冻幼吃等大单品的企业，这类企业大凡用心于特定类型的速冻食物，如烤肠、鸡肉卷、手抓饼等，对商场有更精准的定位，可敏捷反应商场转移和消费者需求，实时调度产物政策，以餍足特定消费群体的偏好。

　　速冻食物坐褥、加工、运输、出卖全经过须要担保低温境遇，公司将产物直接出卖给拥有区域资源、出卖体味的经销商不妨有用下降坐褥企业前期参加精神与本钱，所以速冻食物行业多采用经销式样谋划。

　　数据显示，2023年安井食物、千味央厨、巴比食物业务总收入均保留端庄拉长，安井食物、千味央厨、巴比食物正在夯实单品构造的同时，延续大客户开荒，构造定造化/团餐等餐饮渠道，跟着产能转型/维护推动，看好后续拉长势能延续。归母净利润方面，安井食物、千味央厨均有拉长。

　　郑州思念食物有限公司设立于1997年7月，2006年8月正在新加坡股票营业所上市。公司用心于速冻面点类食物的研发、坐褥与出卖，合键网罗水饺、汤圆、馄饨、面点、粽子、歇闲等6大品类产物，产物涵盖五百多种花色。

　　思念食物具有5个国内坐褥基地，几十条今世化的速冻及常温坐褥线、几万吨低温冷库，产物有500多个花色种类，年坐褥才华赶过90万吨。为管控出品，思念食物通过了国内多项质地检测规范，正在国际上也获取了多个国度的食物质地规范认同，因厉厉的产物管控曾获批成为2008年北京奥运会速冻包馅食物独家供应商。

　　安井食物集团股份有限公司设立于2001年12月，公司合键从事速冻暖锅料成品、速冻米面成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、坐褥和出卖。安井食物的出卖渠道笼盖B端和C端，诈骗原有速冻产物经销商扩张其预造菜大单品。2021年安井食物起首“速手菜”系类，采用专柜导入形式食品，与经销商一齐成立速手菜专柜，帮帮二级经销商拓展商场开云，与门店形式比拟，该形式的前期参加更低，放量速率更速。

　　安井食物器重出卖搜集的构造与打造，目前曾经修建了经销、商超、特通、电商与新零售相联络的出卖形式，并提出环绕出卖地设备配套的坐褥与研发方法，为到达肯定界限的出卖辖区设备“销地产”的工场基地维护形式以及“销地研”的出卖研发政策。此中，经销形式依旧是最合键的出卖形式，电商形式营收占比最幼。

　　皇家幼虎设立于2020年6月，总部位于长沙食品，全力于为中国公多消费者供应物美价优的餐桌食物。皇家幼虎环绕“速冻幼吃”品类，举行产物改进研发，接纳线上线下+新零售的全渠道运营政策，获胜打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款。数据显示，正在2023-2024年6月中国速冻食物品牌线上销量商场份额漫衍中，皇家幼虎占比达7.4%，销量为全网第一[1]。

　　皇家幼虎自2021年起便起首了线上多平台悉数发扬构造，入驻了淘宝 、拼多多 、幼红书 、抖音 、 速手 、京东 、淘宝特价版 、多多买菜 、美团优选 、幼米有品等平台，并正在淘宝 、抖音 、速手等平台开启直播带货。正在线上出卖敏捷拉长的同时，皇家幼虎用心于扩张中央产物，正在线下渠道也扩展长尾产物的出卖。

　　正在繁冗的生涯节拍下，速冻食物成为了消费者敏捷处分饮食题宗旨一种拔取。iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，购置过幼吃类速冻食物的消费者占比达63.2%，其次是速冻暖锅料和古板主食类速冻食物。艾媒商榷领会师以为，速冻幼吃行为速冻食物的一个细分商场，依靠丰饶的口胃和多样化的种类受到消费者的接待。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，超六成消费者购置速冻食物的份量适中，能餍足“少量囤货”需求即可；单次消费金额多为51-100元；超市是消费者购置速冻食物的合键渠道，线上渠道也占据肯定比例。消费者关于速冻食物的需求量有限，更目标于保留合适的库存，将其行为寻常消费的一部门，不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手，打造差别品类产物，准确相投宗旨群体消费嗜好，同时，进一步买通出卖渠道，以进步销量。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，容易飞速是消费者购置速冻食物的合键理由；消费者购置速冻食物时更合切保质期和别致度，分离占比65.1%、56.1%。速冻食物大凡只须要粗略的加热或烹调环节，简化烹调经过，俭省了肯定的年光。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，增加剂题目（55.1%）以及卫生题目（43.6%）是消费者最合切的速冻食物题目。消费者最愿望速冻食物口胃能更多样化（47.8%）开云，以及晋升产物性价比（46.4%）。为了餍足消费者的需求，速冻食物企业须要强化坐褥经过的卫生和质地管控，络续进步产物的品格和口感。

　　跟着住户人均收入的增补、住户消费程度与饮食民风的转换，年光成为了消费者面临饮食题宗旨主要考量身分，速冻食物不妨较好地餍足消费者对容易飞速的寻求。同时，中国懒宅人群数目现已赶过8亿人，这使得速冻食物的消费群体进一步增补，行业发扬潜力强大，发扬空间盛大。

　　近年来速冻食物行业内逐鹿激烈，且今多生齿味越来越多元化，企业需络续打造新品、细分品类才不妨脱颖而出。艾媒商榷领会师以为，速冻食物企业可能引入新的食材和口胃，如正在速冻饺子中实验差另表馅料，或正在速冻汤中增加新的调味料；还可能凭据差别消费群体的需求，举行商场细分，针对特定群体推动对应的速冻食物等，通过络续举行产物改进，餍足消费者日益多样化的需求，进步本身逐鹿力。

　　速冻食物行业目前行业鸠集度高，头部企业收益率较为可观，头部品牌效应彰着。这种体例下，龙头企业不妨很好地诈骗界限效应络续坚硬自身的位置，依靠强壮的资金能力与研发才华，络续地推出新品，进一步扩张商场，如三全、思念、湾仔码优等龙头企业占领了较大商场份额。其它，部门新兴速冻食物企业依靠大单品上风正在速冻食物商场上也抢占了一席之地。

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