开云“这款火山石烤肠卖得特别好，开袋后不消解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，利便急促，尚有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”政策，打造第二拉长弧线的光鲜写照。

　　“咱们将延续贯彻‘三途并进’的谋划政策，升高市占率；晋升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强剩余才气，控造预造菜、烤肠类产物的墟市机遇，切入高拉长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在接收中国证券报记者专访时呈现。

　　“近年来，公司坚守速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的谋划政策，为功绩接连稳固拉长打下了根源。”刘鸣鸣对中国证券报记者呈现食品。2023年，公司完成营收140.45亿元，同比拉长15.29%；净利润为14.78亿元，同比拉长34.24%。

　　速冻调造食物动作主导产物，成为安井食物近年来功绩稳拉长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物再现亮眼，安井食物博得开门红，完成营收37.55亿元，同比拉长17.67%；净利润为4.38亿元，同比拉长21.24%，跨越墟市预期。

　　正在激烈的墟市角逐中，安井食物剩余才气接连加强，龙头身分一直凸显。2023年，公司毛利率同比晋升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比晋升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比晋升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物锋利控造墟市趋向，产物机合一直优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，颠末四年多的墟市增添和浸淀，锁鲜装系列产物正在支柱较高增速的同时，维系较好的毛利率秤谌，并增进公司一切系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会络续推出更适合区域出卖的锁鲜装产物。”安井食物呈现，公司将环绕打造爆品的策略中央，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域墟市的争取，胀励企业进展和品牌开发。

　　安井食物中高端产物交易迅速拉长，解释中国速冻食物墟市远未饱和，发展潜力照样很大。安井食物呈现，相较于畅旺区域墟市，中国速冻食物行业还处于发展期。陪伴经济的一直进展、生齿机合和生存方法的变革，中国人均速冻食物泯灭量尚有较大晋升空间。从行业蚁合度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5蚁合度仅18%，远低于日本和欧美等畅旺国度和区域，行业蚁合度希望进一步迅速晋升。

　　安井食物正在牢固主业、夯实龙头身分的同时，控造预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速拉长的机遇，接连打造第二拉长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对墟市变革特别敏锐，2018年就定夺介入预造菜赛道，进展政策也调度为‘三途并进’。来日，预造菜会成为咱们的主导工业。”刘鸣鸣对中国证券报记者呈现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”事迹部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，速速将速冻菜肴打变成公司的第二拉长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比拉长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等工业轨范系统开发渐渐完美，预造菜工业进展愈加紧健、模范，墟市接收度一直晋升，产物状态愈加多样化。正在此配景下，安井食物迎来更广宽的进展空间。

　　2023年，烧烤成为迅速拉长的细分赛道。个中，烤肠动作低温肉成品周围份额最大的单品，速速进入上升周期。依照弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合拉长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）拉长率则达6.3%。

　　安井食物锋利控造趋向，速速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠晋升到与主业暖锅丸子、发面点心一致的策略高度，悉力做烤机渠道（自筑终端），重心遮盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分周围第一梯队。”安井食物总司理张清苗呈现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显明。2023年，公司举行构造架构调度，将安井幼厨事迹部与公司串烤项目部归并，聚焦鸡肉调治品+串烤类产物，并为2024年打好根源。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布寰宇的12大临蓐基地和近2000家经销商，使安井食物征战起健旺的势能，高效奉行“三途并进”政策。

　　“咱们具有12大临蓐基地，基础上完工了寰宇化临蓐基地构造。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“特地是从2011年泰州基地设置动手，咱们进展出‘销地产’形式，辖区出卖抵达肯定领域后当场构造筑厂，以节省运费、升高墟市响应速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品拓荒和增添形式。个中，公司新品收拾实行“产地研”形式，由总部担当新品立项和筹办，差异临蓐基地诀别担当某一品类的新品研发，全体推动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进酿成协力，胀励功绩接连拉长。

　　安井食物还一直升高音讯化、数字化秤谌，赋能公司的产供销系统。“公司征战了雄伟的音讯神经搜集，为高效运行接连赋能。”安井食物音讯部总监施荣旭对中国证券报记者呈现。

　　“安井食物拓荒的CRM软件，为咱们经销商起到了特别好的赋能感化。历来没有这个软件的时辰，交易员通过打电话、发音讯的方法，让咱们经销商报单、盯物流，合头特地多，出力很低。现正在只必要一个手机，就可能下订单、签订对账单、盯物流，容易高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物接连展开音讯化开发。2023年年报显示，公司已全体上线EDI电子换取体系，买通临蓐体系合连筑设，主动下达临蓐计算和筑设工艺请求参数，厉把产物德料，全体升高了临蓐收拾功效；全新打造了KA LINK体系，通过与沃尔玛等近40家商超体系链接，优化门店收拾秤谌，完成了品牌数字化运营。

　　瞻望来日，刘鸣鸣呈现，公司将延续贯彻“三途并进”的谋划政策和“BC两全、全渠发力”的渠道政策，通过“主食发力、主菜上市”的产物政策、视觉营销的品牌胀吹形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的临蓐基地开发形式以及“产地研”+“产地销”新品拓荒和增添形式，进一步坚硬行业当先身分。

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