央广网东莞3月30日音信（见习记者 林海生 练习生 杨芳）4月12日至14日，第八届中国国际食物及配料展览会和第二届中国国际预造菜家产展览会（简称2024“食博会·预博会”）将正在东莞举办，这是东莞第四次举办该家产展览会。记者从东莞市农业乡下局获悉，四年来，东莞食物饮料加工创造业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，延长了32.2%。

　　3月28日—29日，央广网记者应邀插足2024“食博会·预博会”媒体团调研行动，走进东莞食物家产合联企业，理会合联家产兴盛情景。

　　东莞机合2024“食博会·预博会”媒体团调研行动（央广网发 主办方供图）

　　去石食品、筛分、碾米、掷光、色选、凉米、包装……正在位于东莞厚街的太粮米业车间内，各种机械人分工显着，“默契”地帮田间地头的稻米达成“变身”。

　　据太粮米业的批注员先容，现公司车间内10条主动化大米分娩线，全流程主动化程度依然抵达了90%以上，通过“数字化、主动化、智云化”的利用，年加工大米达80万吨。同时，太粮米业还构修“米饭探知馆”，打造科普训诫基地，传承撒布农耕文明，让大多实地亲自体验“从一粒米看天下”。

　　将别致的食材传送到餐桌前，冷链技能是症结。正在东莞市鸿骏炊事统治有限公司内，记者看到了百台冷链物流车和优秀的音讯化统治编造。该公司董事及创始人陈燕玲向记者先容，该编造可及时、全程监控生鲜储运的温度、湿度形态，避免食品的养分和水分流失，保障食物的生鲜和安适。

　　据理会，鸿骏集团是一家全家产链归纳性大型餐饮任事集团企业，涉及炊事承包、食材配送、热链配餐、预造菜净菜加工食品、餐饮智能统治、智能开发研发等营业，旗下有4大计谋营业品牌。鸿骏炊事行动旗下营业品牌之一，现已构造 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，寰宇各地设有100多家分子公司、17个焦点厨房。

　　“从餐前点心，到菜品与主食，再到饭后生果。咱们都能够供给一站式任事。”陈燕玲先容，目前鸿骏炊事有900多名厨师，斥地出3000多个种类的菜品，主攻家常菜。“看待懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受接待。线上下单、配送抵家的任事，更是受到年青人的追捧。”陈燕玲表现。

　　同样行动年青人的“福音”，东莞市大研主动化开发有限公司推出的智能炒菜机械人则处理了消费者不念炒菜、不念洗锅的困难。正在公司餐厅内，记者看到，事务职员将食材装备好，放进智能炒菜机械人内，遴选菜品按下启动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。记者理会到，该机械人菜谱自正在度高，笼盖8大菜系1000+道云菜谱，可依照差异口胃举办菜谱定造。

　　涡流冲洗分娩线分钟即可达成切菜食品、冲洗、沥干、收篮等工序（央广网见习记者 林海生 摄）正在东莞市好帮手食物刻板开发有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流冲洗分娩线分钟不到，分娩线遍冲洗、沥干、收篮等工序。东莞市好帮手食物刻板开发有限公司担任人邬恒宣向记者先容，该公司静心于食物原质料切割刻板的研发与分娩，公司内1/3员工为研发职员，目前有12项专利，以及3项正在申专利，该公司客户要紧聚积正在粤港澳大湾区及长三角区域，2023年贩卖额超5000万元。正在东莞，不管是从农业耕种的上游，到加工研发的中游，再到消费落地的下游，东莞创造利用场景无处不正在，东莞食物饮料加工创造业变成较完善的家产链条，跻身“支柱家产”之列。

　　正在客岁的“食博会·预博会”上，东莞市好帮手食物刻板开发有限公司现场成交额达30万元，展会闭幕后，仍有不少来自广州、深圳、云南、贵州的客户上门拜谒。“展会给咱们供给了聚积显现产物的机缘。”邬恒宣说。陈燕玲也表现，展会不妨吸引来自寰宇甚至全天下各地的厂商来到东莞，让各企业正在展会上找到上下游企业，鼓动合营的完毕。记者理会到，“食博会·预博会”2020年落户东莞以还，东莞成为寰宇独一的预造菜“国字号”展会的举办地，有力饱励了东莞食物饮料及预造菜家产兴盛。据东莞供给的统计数据，东莞食物饮料加工创造业工业总产值从2020年的909亿元抬高到2023年的1201.74亿元，延长了32.2%。

　　食物饮料加工创造业是东莞的支柱家产，预造菜家产链是东莞首批选择的9条中心家产链之一。依照对东莞预造菜全家产链的摸查，目前，东莞有涉及预造菜分娩筹划单元约130家，个中焦点厨房15家。预造菜企业正在“食材原料—复合调味品—预造菜造品—冷链仓储—供应任事”家产链条中均有漫衍，开端变成较完善的家产链条。全市预造菜合联家产范畴约260多亿元，个中，食材原质料供给184亿元，预造菜分娩38亿元，调味品、发酵成品创造30亿元，炊事统治任事15亿元，开端变成家产凑集兴盛效应。

　　东莞食物饮料家产中心正在麻涌、茶山、道滘、寮步、东城等镇街集聚，具有麻涌、茶山、道滘三大市级食物家产集群焦点区。聚集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真光阴、稻香、海底捞等一批食物及预造菜头部企业，变成了食物饮料及预造菜全家产链集聚、交融兴盛的形式。2024“食博会·预博会”召开期近，东莞已收到企业意向采购额度亲昵300亿元。记者从东莞市农业乡下局获悉，东莞将以“食博会·预博会”恒久落户东莞为契机，踊跃创修省级预造菜家产园，筹备修树中国预造菜（东莞）博览中央，打造永不落幕的“食博会·预博会”，帮力东莞打造千亿级焦点食物家产名城、天下级食物创造营业高地。施展东莞行动“中国预造菜人才培训基地”的演示效应，增强食物及预造菜家产换取合营和人才培训。修树食物家产技能革新中央，创造预造菜区域品牌革新兴盛研商院，打造含金量高的预造菜行业程序。

　　同时，借帮“食博会·预博会”平台，东莞将从“三个发力”向新质分娩力要农业兴盛新动能。一是发力饱动海洋牧场，拓宽食物泉源新渠道。饱励中欧海洋渔业家产革新园等一批庞大项目落户东莞，正在陆地上创造出蓝海的空间。二是发力东莞优秀创造+科技革新的上风，联袂中国预造菜家产装置连结会，斥地革新今世生计新形式。三是发力人与天然融洽共生，竭力兴盛宠物食物新兴家产，教育特质家产延长极。食品东莞食物财富4年增加322%旧年产值超1200亿元