开云念吃巧克力又怕反式脂肪酸？念喝饮料又怕升糖？......当“吃得健壮”成为消费者信奉的饮食形而上学时，食物行业也迎来高速繁荣期。

　　然而，老手业的高光下，不少消费者却陷入“伪健壮食物”坎阱，好比“无糖”是“没有蔗糖”，用麦芽糖、糖浆等代替，减脂期千挑万选的健壮粗粮饼干油脂含量过多等。另表，增添剂过量、科学评议缺失、流传发售扩大乱象也司空见惯。

　　3月19日，正在一年一度的“天下糖酒商品交往会”举办的前一天，京东超市笼络中国轻工业笼络会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国食物工业协会、中国食物发酵工业钻探院、中国奶业协会等行业协会，与零食饮料行业的百余家品牌提议健壮食物工业同盟，力促更多健壮化的食物饮料走向商场，配合帮力行业高质地繁荣，保护消费者舌尖的健壮鲜味。

　　工业和消息化部工业文明繁荣中央党委副书记、副主任李宁表现，食物工业是“为耕者图利、为食者造福”的首要民分娩业，胀舞食物工业繁荣的同时，暴露和流传优越的食物文明，配合胀舞中国食物行业尤其健壮的繁荣。

　　京东超市将从产物改进、流量扶帮、营销运动、消费开导等四方面全方位加码，将正在本年进入10亿资源，要点扶帮12大类健壮趋向食物饮料产物高速增进。

　　健壮食物12大趋向揭橥  百大品牌提议健壮食物工业同盟  避免掉入伪健壮食物坑

　　为进一步餍足消费者的多元健壮食物需求，中国轻工业笼络会兼职副会长、中国焙烤食物糖成品工业协会理事长张九魁以为，对标国际优秀水准，我国健壮食物工业繁荣仍有很长的途要走，离间与时机并存。必要各方联袂齐心，煽动食物工业转型升级。

　　京东超市营业卖力人表现，食物饮料的健壮化或将成为行业新质分娩力的首要推手，健壮食物工业同盟只是一个起首，一个契机，京东超市希罕准许正在各方的援属下，做实事、有代价的事、永远的事。

　　正在当天揭橥的《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》（以下简称“《白皮书》”）中，要点解读了药食同源、伙食纤维、高养分密度、精准养分、多元植物基、自然因素、低糖/0糖、低GI、低敏呵护、还本来真、清洁标签、儿童健壮十二大消费趋向。

　　白皮书还显示，关于此中“配料纯净”成消费者最闭心的身分，成为消费者避免掉入“伪健壮食物”的需要条款。

　　为此，中国食物发酵工业钻探院副院长段盛林表现，为了帮帮消费者无误认知、抉择、消费健壮食物食品，仍然与京东试验了“中食院-京东低 GI 食物专区”，仍然展开了大批的产地溯源、的确性鉴别、临床实施与科普流传处事。

　　全国卫生气闭健壮训导煽动钻探中央照拂、养分学家、欧洲天然科学院院士孙树侠以为：“食物升级是势必的，能不加就不加，能少加就少加，能加功用性的就加功用性的，全面为健壮着念。苛苛回击造假、乱增添的全面担心全食物。”

　　正在京东超市，消费者们也吃出健壮新风口。过去一年里，京东超市的健壮食物SKU破万，成交额同比增进60%。

　　永远从此，京东超市饰演着“健壮食物引颈者”的行业脚色，通过笼络品牌订定健壮食物引荐规范、打造健壮食物专属标识、定向扶帮健壮新品等措施，胀舞行业进一步迈向品德时间。

　　京东超市歇食饮品营业卖力人表现，京东超市巴望与更多的品牌，赓续伸开深度互帮，配合研发新品，从源流进步产物德地，本日与行业伙伴沿途配合创造健壮食物工业同盟，便是愿望构修集需求洞察、产物开采、消费开导为一体的工业生态，帮力行业高质地繁荣。

　　为此，京东超市通过超10亿的重磅资源流量、产物改进、营销运动、消费开导四大措施，要点扶帮12类健壮食物改进，餍足消费者多元化健壮食物需求，帮帮品牌寻找新增进点。

　　此中，饮料冲调品类要点低糖低GI、配料纯净、高卵白高钙、中国有机、低脂/0脂、儿童健壮六类；歇闲食物方面则会要点扶帮高养分密度、低糖低GI、0反式脂肪酸、药食同源、绿色无增添、低脂低卡的六类。

　　蒙牛集团副总裁 低温职业部、鲜奶职业部总司理罗彦正在现场，不单先容完打造健壮酸奶和鲜奶产物背后所付出的勤恳，还以为十年前消费者对健壮食物的观念很笼统，现正在仍然有了良多改变，也会有针对性的为家人抉择、采办相应的产物。

　　中国奶业协会副秘书长李栋以为，全国卫生气闭把人均奶类消费水准列为权衡一个国度百姓糊口水准的苛重目标之一，而繁荣奶业是胀动健壮中国政策的首要措施，奶业是健壮中国，强壮民族不行或缺的工业，对食物安宁的代表性工业。

　　动作一家2016年建立至今还不到10年的食物品牌，暴肌独角兽正在近4年工夫建立了多个加工场，只由于其要做一家具备研发、分娩、发售闭环的让用户定心的健壮食物品牌。

　　《白皮书》显示，有超八成消费者正在剖断食物是否健壮时会闭心配料表因素。对此，京东超市进一步深化商品配料因素揭示。

　　将从养分因素消息、质地典范、品德标签等方面入手，打造遮盖消费者采办链途的健壮标识，让商品消息更透后，让消费者看取得、看得懂，同时帮帮商家获取高增进。

　　为了让消费者更疾的找到这些产物，现正在可能正在京东APP中查找“健壮”即可进入健壮食物的会场，0反式脂肪酸等健壮食物5折起。

　　目前，食物行业已然步入转型升级的枢纽节点，以京东超市为代表的行业气力或将引颈新一轮健壮食物精致化繁荣潮水，通过打造品类更充足、服从更细分、性价比更高的健壮食物，以及更安宁、定心的消费境遇。12大强健食物获电商10亿资源扶帮 八成消费者买食物优先看配料食品表