今朝地点:首页食物资讯中国食物2023年国内食物及食物合系产物抽检阐发

　　功夫：2024-01-31 08:40由来：食物伙伴网作家： 周中青原文:

　　主题提示：据食物伙伴网自帮研发的食物安闲抽搜检询阐发体例统计可知，2023年国度及地方市集监视统治部分（省、自治区、直辖市）共传递食物及食物合系产物920018批次，个中及格905360批次，不足格14658批次，及格率为98.41%。

　　据食物伙伴网自帮研发的盘查阐发体例统计可知，2023年国度及地方市集部分（省、自治区、直辖市）共传递食物及食物合系产物920018批次，个中及格905360批次，不足格14658批次，及格率为98.41%。

　　2023年1月至12月，国度及地方（省、自治区、直辖市）市集监视统治部分共抽检食物及食物合系产物920018批次，个中及格905360批次，不足格14658批次，及格率为98.41%。国度抽检样品数目为87460批次。

　　从月度抽检量看，11、12月份抽检量较大，剖断与元旦、春节之前监禁部分加大抽检量相合；1月份正值春节假期，抽检量起码；从月度抽检及格率看，各月及格率变革平定，没有较动。2023年各月份抽检量及及格率详见图1。

　　纵观2018至2023年，2021年抽检量最多，2018年至2020年抽检及格率呈稳步增进趋向，2021年和2022年抽检及格率较2020年略有消重，2023年抽检及格率最高，周密见图2。

　　抽检结果显示，大宗平常消费品抽检及格率总体维系较高秤谌，乳及乳成品及格率为99.88%，粮食及其成品及格率为99.83%，蛋及蛋成品及格率为99.46%，油脂及其成品及格率为99.41%，肉及肉成品及格率为99.37%。社会体贴度较高的出格炊事食物及格率为99.47%。比拟之下，水产及其成品、食物合系产物抽检及格率偏低，均正在96.00%以下。2023年各种食物及食物合系产物抽检量及抽检及格率统计见表1。

　　表1 各种食物及食物合系产物抽检统计表（按2023年及格率由高到低排序）

　　国内抽检产物产地遮盖了天下 32个省/自治区/直辖市，以及港澳台地域。基于产物品类及家产散布特性，各地域抽检数目差别较大，抽检产物数目较多的是华北、西南、西北地域和华中地域。从行政区域来看，山东省抽检数目最多，占总抽检量的6.40%，其次是广东（5.61%）、河南（4.69%）、四川（4.04%）等省份。各省份及地域抽检量及及格率统计表见表2。（注：不详是指官方未传递整个的坐蓐省份）

　　针对2023年国度及地方（省、自治区、直辖市）市集监视统治部分揭橥的14658批次不足格样品抽检消息举办统计阐发，2023年食物安闲抽检共涉及贯通合键、坐蓐合键、餐饮合键3个合键，个中贯通合键不足格抽检量最大，不足格占比也是最高的，为73.35%；其次是餐饮合键，不足格占比为19.93%，各合键抽检不足格占比见图6。

　　个中，贯通合键中抽检不足格的紧要产物种别是蔬菜及其成品、水产及其成品，不足格占比永诀为32.97%、14.36%，其次为生果及其成品、焙烤食物和饮料，不足格占比永诀为9.74%、6.35%和5.37%，各种食物及食物合系产物不足格占比详见图7。

　　坐蓐合键中抽检不足格的紧要产物种别是饮料，不足格占比为36.31%，其次为焙烤食物、酒类和油脂及其成品，不足格占比永诀为10.04%、6.80%和5.68%，各种食物及食物合系产物不足格占比详见图8。

　　餐饮合键中抽检不足格的紧要产物种别是蔬菜及其成品、餐饮食物，不足格占比永诀为88.89%、87.50%，其次为肉及肉成品、焙烤食物，不足格占比永诀为49.25%、42.86%食品，各种食物及食物合系产物不足格占比详见图9。

　　2023年国内食物安闲抽检结果证明，各种食物团体抽检及格率较高，食物安闲时势总体平定。针对抽检中觉察的较为特其余题目，比方农药残留超标、质地目标不足格、微生物超标等题目，坐蓐企业需求造订相应防控门径，落实食物安闲主体仔肩，从原辅料验收，坐蓐筹备经过的处境卫生前提负责，配方及坐蓐工艺的科学合理造订，出厂查验的落实等方面加紧统治。

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