中国经济网编者按：民以食为天，食以安为先。舌尖上的平和，永恒是民生的中心题目。泰国假香米、阿斯巴甜致癌疑云、“鼠头鸭脖”……这些合节词正在本年食物平和合连的消息中，成为公家所合切的食物平和与强健议论热门。中国经济网食物频道现将2023年产生的影响力较大的十起食物平和变乱举行回忆，让食物企业担负起社会义务，器重食物平和，苛肃把合食物质料，成立一个让消费者安定的平和的食物市集开云。

　　本年央视3·15晚会曝光有企业临蓐假“泰国香米”。涉事商家正在普遍大米临蓐流程中人为插手香精，使其拥有香米风韵。涉事企业安徽香王粮油食物科技有限公司、淮南市寿县永良米业、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司等差别受到了差别水准的处分。【详情】

　　6月1日，江西一高校学生正在食堂的饭菜中发掘了疑似老鼠头的异物，该情形经汇集曝光后激发普通合切和磋议，公家对付异物为“鸭脖”的开头考察结果表达了质疑和不满。

　　随后，江西省设置了由省培植厅、省公安厅、省国资委、省市集监视办理局构成的撮合考察组，对此变乱举行了长远考察。考察结果显示，该异物为老鼠类啮齿动物的头部。经认定，涉事学订正此次变乱负主体义务，涉事企业负直接义务，市集监视办理部分负羁系义务。【详情】

　　食物增添剂由来已久，伴跟着当代食物加工工艺的更正和食物工业的繁荣，食物增添剂的研发和运用也获得了长足的发展，对食物工业的繁荣起到了踊跃的鞭策效率。但从相合机构发动的《中国消费者食物增添剂认知考察》显示，我国消费者对食物增添剂正在运用、源泉等方面仍有误会。【详情】

　　7月12日，国度市集监视办理总局揭橥《食物筹划许可和登记办理方法》，昭着拍黄瓜、沏茶等简陋食物造售举动可能适应简化修立举措食品、特意区域等审查实质。

　　对此，《经济日报》评论称，新的办理方法不单简化了凉菜专间等修立央浼，还提出把责令限日更转业为首要处分方式，违法举动微幼、未对消费者人身强健和人命平和等变成危急后果的，可从轻、减轻或者不予行政处分。新规有弹性、有温度，此后餐馆申请冷食许可会变得愈加容易，无须再担忧卖个拍黄瓜都市被人举报。【详情】

　　7月14日，国际癌症探讨机构（IARC）、天下卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增添剂撮合专家委员会（JECFA）撮合宣布了阿斯巴甜对强健影响的评估通知，将阿斯巴甜归为也许对人类致癌之列（IARC 2B组）。同时，食物增添剂撮合专家委员会（JECFA）重申，阿斯巴甜逐日愿意摄入量为每公斤体重40毫克。

　　对此，有专家正在授与中国经济网记者采访时显示开云，阿斯巴甜正在合理畛域内可能被使用于食物加工开云，消费者毋庸太过焦心。方今公家的食物消费举动愈加理性，对付增添物质的种别、用处、源泉等消息越发正在意，食物企业应当正在保护产物平和的条件下，通过持续创更临蓐技能，采取更自然的原料和增添物质，起劲让配料表变得更短。【详情】

　　7月15日，有新闻称河南永都会两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤，医师向眷属显示，两人是米酵菌酸中毒。据悉，凉皮等富含淀粉类的食品如颠末发酵，正在发酵流程中因为滋润、阴霾，易发生椰毒假单胞菌，而这种菌物质可能渗出出米酵菌酸。

　　专家指示，除了淀粉类发酵以表，椰子及椰子成品，长时刻泡发的银耳、木耳，发霉的谷物等也也许会发生米酵菌酸。米酵菌酸中毒症状最早展现为胃部不适，如恶心吐逆、腹胀、腹痛等食品。吐逆物初为食品或黄绿色水样物，有的呈咖啡样物。继消化道症状后，也也许映现肝肿大、肝效用很是等中毒性肝炎为主的临床展现，重症者映现肝昏厥乃至死灭。目前，尚无米酵菌酸殊效解毒药物。【详情】

　　8月24日，海合总署宣布合于周密暂停进口日本水产物的通告。为周密提防日本福岛核污染水排海对食物平和变成的放射性污染危害，偏护中国消费者强健，确保进口食物平和，根据《中华黎民共和国食物平和法》及其执行条例、《中华黎民共和国进出口食物平和办理方法》相合章程，以及天下商业构造《执行卫生与植物卫生设施协定》相合章程，海合总署决心自2023年8月24日（含）起周密暂停进口原产地为日本的水产物（含食用水敏捷物）。【详情】

　　跟着“盲盒经济”的渐渐崛起，本年以后映现了叫“剩菜盲盒”的食物出卖格式食品，它是指筹划者采用盲盒的出卖款式，将邻近过时或当日未售出的食物包装后打折出售。

　　6月15日，市集羁系总局印发《盲盒筹划举动典型指引（试行）》夸大，食物、化妆品，不具备保护质料平和和消费者权利条款的，不应该以盲盒款式出卖。

　　8月1日，中国消费者协会宣布消费提示指出，“剩菜盲盒”正在必然水准上削减了餐饮虚耗，拥有创意性和互帮性。“剩菜盲盒”固然不被公法所禁止，不过务必典型筹划，的确保护消费者权利。【详情】

　　9月4日，有短视频博主宣布视频称，位于北京合生汇的超岛暖锅店售卖“假羊肉”。事宜产生后，超岛自选暖锅显示，已第暂时刻将该款羊肉菜品做下架管造，并将合连产物送检。

　　9月6日，被波及的巴奴暖锅具名临这刮风云举行回应。巴奴正在微博揭橥声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，固然其创立以后由独立团队运营，但巴奴集团对超岛有弗成推卸的监视办理义务。

　　9月7日下昼，巴奴宣布最新回应称，最新通知结果显示，超岛所售的羊肉卷确实含有鸭肉因素。为此，将对正在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付1000元，赔付畛域自2023年1月15日超岛合生汇店开业起出卖的 13451份羊肉，涉及共8354桌。同时，还将对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店周密破产整改、周密彻查。【详情】

　　12月6日，福修省消费者权利偏护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。值得属意的是，本次抽检样品涉及“瑞幸”“星巴克”等20个市情主流品牌，包罗了美式咖啡、拿铁和风韵拿铁等差别品类，根本涵盖市情正在售的现造现售咖啡产物。

　　上述新闻曾经宣布激发了议论高度合切，“喝咖啡致癌”的新闻更是不翼而飞。消费者不单对咖啡中丙烯酰胺由来深感嫌疑，更对付往后能否不断痛饮咖啡显示担心。对此，有专家显示，目前科学界以为食品中的丙烯酰胺对人体强健的危害很幼，因而国际圭表、欧美圭表和中国圭表均没有针对丙烯酰胺造订限量目标。【详情】开云2023食物行业年度清点：十大食品食物安定热门事项