羊城晚报讯 记者吴珊、通信员穗市监影相报道：12月1日，广州市食物药品安适与高质地成长委员会办公室（以下简称“广州市食药安办”）团结市食药安委合系成员单元、银河区食药安办，举办广州市2023年食物安适宣称周启动典礼暨公家商讨日行动。记者现场看到，市民踊跃商讨食物安适题目、踊跃取阅宣称册。此中，酒类判别广受合心。

　　据先容，该计划以保险和改革民生为起点，分餐饮任职类和预包装食物类两个赛道，通过同意一系列评比认证模范，打造市民大家识别度高、代表广州食物质地的广州品牌，效力提拔食物安适归纳统治本事和保险水准，促进全市食物资产高质地成长。目前，第一批“食正在广州”评判认证正正在推动中。

　　目前，广东共得胜创修三座“国度食物安适演示都邑”，分离是广州、深圳和佛山。广州得回此殊荣，与广州食物、餐饮、批发零售等行业的发愤是分不开的。

　　蔬菜安适牵动着老平民的心。举动世界以至东南亚果菜销量最大的批发商场之一的广州江南果菜批发商场（以下简称“江南商场”）是广州人的“菜篮子”。该商场策划收拾公司副总司理赖勇金告诉羊城晚报记者，从2018年起，江南商场就奉行了农产物溯源体系，厉刻做好索证、索票事情。2021年11月起，该商场先河向档口正式奉行食用农产物允许达标及格证。据统计，目前商场溯源平台共收到上述及格证近3万张，合键来自海南、云南、甘肃、广东等省份。

　　赖勇金先容说，为了让消费者“食得定心”，江南商场还设立修设了检测核心食品，每天由专业检测职员连同第三方驻检职员沿道，分批、随机举办产物抽检。

　　举动餐饮行业的代表，广州酒家集团股份有限公司副总司理潘开国说，针对食物安适广州酒家实行了“五个一”收拾形式，通过数字化收拾，确保食物安适有据可依。

　　行动现场，除了修立摊位派发食物安适宣称原料表，还展开了现场商讨问答行动。

　　正在广州市食物搜检所的展位前，围满了正正在商讨的市民。一位阿婆说，家中有几瓶洋酒依然放了二三十年，本来思送给亲友，却发明没有保质期，以是怕质地没包管不敢送人。“不明白洋酒放了这么长岁月还能喝吗？”阿婆提问。市食物搜检所理化搜检部部长高级工程师彭程解说说，起首要包管家里的酒不是假酒。正在这个条件下，由于大都洋酒的酒精度数都高于或等于40度，酒精含量对比高，只须密封得好，纵使长岁月存放微生物超标危害也会对比低。“遵从国度酒类合系模范，酒精度突出10度的产物，是不需求标注保质期的。”彭程添补说。

　　据分解，不少假酒常采用接管瓶举办灌装。“真瓶装假酒”时常让消费者防不堪防。彭程说，判别假酒能够重心合心“喝之前要败坏的地方”，譬喻瓶口。以假伏特加为例，未开封的瓶盖下方会显示一条红线，那是内里的衬垫，真酒则没有。判别真假轩尼诗能够通过触摸瓶口处的封膜，“上面有字母，真假酒的字母坎坷感是分歧的。”彭程说。

　　看待真假茅台酒的判别，彭程翻开手机NFC，轻轻正在瓶口“嘀”了一下。他先容说，为了防卫被冒充，企业还会修立独特的芯片防伪。譬喻，2022年5月之后临盆的茅台，下载“i茅台”APP，翻开软件，用手机“嘀”后，能够读取到芯片音讯食品。食品广州启动2023年“食物和平宣称周”