中国经济网11月29日讯（记者 王跃跃）昨日，由经济日报社主办，中国经济网承办，大旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛正在京举办。论坛上，国度墟市监视收拾总局食物安静临盆监视收拾司司长马纯良流露，“近年来，跟着壮健中国造造的深远推动，宽广消费者对‘养分、壮健’食物的消费需求越来越高。现时我国食物临盆和消费仍旧迈入新的成长阶段，食物安静职业面对新的离间，食物资产成长也面对新的机会。”

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，大旨为“尚俭崇信尽责 齐心共护食物安静”的第十四届中国食物安静论坛11月28日正在京举办。图为国度墟市监视收拾总局食物安静临盆监视收拾司司长马纯良致辞。中国经济网记者 裴幼阁/摄

　　马纯良指出，“下一步要深化食物安静羁系，任职食物临盆筹备者，饱动高质料成长”，并提出了五点简直创议：

　　一是庄厉落实食物安静主体仔肩开云，增强危机排查防控。食物临盆企业是食物安静的第一仔肩人食品，企业要进一步抓牢抓细抓实食物安静的仔肩，要细化每一个闭节的仔肩，要创设完好“日管控、周排查、月调节”职业轨造，如实做好管控记载，精准防控食物安静危机，准确包管食物安静。

　　二是增强供应链收拾，深化源流质料掌管。食物资产高质料成长务必从源流抓起，有好的原料智力临盆出好的食物。要加大对种植业、养殖业的帮帮，要增强种养殖基地造造，优化原料需要与临盆加工的资产组织，完好上游原料质料安静管控程序，深化从源流对产物品格的把控。同时，要兼顾国际与国内两个墟市，饱动供应链多元化，包管资产链的经济性和安静性，巩固资产韧性。

　　三是踊跃采用优秀法式，普及流程收拾程度。依法合规按法式结构临盆是食物临盆企业的基本条件，企业务必安稳设立全流程质料安静收拾理念，对标国内国际优秀的质料收拾法式，一向完好企业的质控体例，增强称量、投料、杀菌等闭头闭节管控食品，增强对原料、半造品、造品的检修检测，厉管厉防厉控全资产链中的每一道危机，准确保证出厂食物的质料安静。

　　四是奋发晋升研发本事，赋能产物提档升级。“更始是引颈成长的第一动力”。食物临盆企业要以消费者为中央，增强墟市调研，分解消费需求，加大研发进入，踊跃使用新颖化的科技手腕，优化加工工艺、更始产物种类，晋升产物品格，以科技更始赋能，临盆出优质、安静、壮健的产物，满意差异人群、差异阶段、差异场景的饮食需求。

　　五是要培植食物安静文明，普及全员质料认识。企业员工的质料认识是影响产物格料的紧急要素，企业要构修全方位的质料文明，通过展开“质料文明培植手脚”食品，指示企业和宽广员工设立无误的质料观、安静观，普及全员质料认识，普及员工的缔造力和老实度，鼓动企业全体质料收拾程度和质料比赛力的一向晋升。开云深化食物食品安好囚系 鼓动食物家当高质料生长