连日来，福州气温震荡大，雨水增加，怎样通过调治饮食组织来巩固体质、防备疾病？记者25日就此采访了福州市疾控核心副主任医师詹文青。

　　“跟着气温降落，人体为了保卫体温，根底代谢率会有所添补，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青提倡，此时节可能适应添补能量摄入，同时通过摄入充分的B族维生素、维生素C和维生素A来降低抵御本事。

　　正在饮食方面，应着重举行温补，以滋补五脏、抵御严寒。可能将羊肉与生姜搭配食用，不光能补阳驱寒，还可能保暖；鸡肉和栗子一齐吃，可能巩固脾胃功用，胀动血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。其它，还可能多吃根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能替换主食供给能量，又能补中益气，调动肠道菌群，巩固体质。

　　朝夕温差大，气温逐步走低，添补稀奇蔬果同样紧要。深绿色的叶菜包括矿物质、维生素、伙食纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。提倡挑选当季的稀奇生果，它们富含水分与伙食纤维，有利于润肺去燥。必要属意的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为恐怕增添了豪爽的糖分或盐分，应尽量裁减摄入，果汁和蔬菜汁不行取代稀奇的蔬果。

　　值得闭心的是，此时节人们往往会因气候变更而更目标于重口胃的食品，不过高盐高油的饮食对强健倒霉。詹文青先容，凭据《中国住户伙食指南（2022）》，要秉持平淡少盐的伙食法例，将烹饪盐的摄入量驾驭正在每人每天不堪过5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调办法方面，首倡蒸、煮、炖、烤等有益强健的烹调本领，下降对黄油、酸奶油等高脂肪调料的应用，从而完毕控油少盐的方针。

　　其它，饮食上照旧要遵守“食品多样，谷类为主”这一规则，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐准时且定量，此中早餐尤为紧要。适应添补动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保险卵白质充分供应。挑选强健的零食，譬喻坚果、酸奶之类，要应时适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不强健的零食。（记者 林文婧）

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