11月15日至17日，由扬州大学连结全国中餐业连结会、江苏省旅游学会配合主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗武艺传承文明和旅游部核心实习室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游探索前沿论坛暨中餐非遗武艺传承文明和旅游部核心实习室2024年学术年会正在扬州得胜举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年老师到场勾当，共话立异进展。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，全国中餐业连结会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方，以及南京大学教员章锦河等出席开张式并宣布致辞。赵文雅夸大，扬州大学无间全力于学科的交叉调和与立异进展，本次年会的举办开云，恰是对国度政策的踊跃反响，旨正在会聚行业聪明，合谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修建、多维度框架及实验途径，为合连学科的高质料进展注入强劲动力。

　　该勾当分为焦点陈述与分论坛两个阶段。焦点陈述阶段，全国中餐业连结会会长邢颖，厦门大学一级教员、博士生导师彭兆荣，中山大学教员、博士生导师曾国军，扬州大学教员、博士生导师侯兵，不同环绕美食旅游怎么赋能都邑特性化进展、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”相合重塑、旅游影响下的地方饮食文明出产嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举行了深切的阐发与互换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食探索》编纂部的王芙蓉不同从旅游学科系统、美食交叉探索两个方面举行科技论文写作与投稿的深切解读。分论坛分为四个重心：饮食文明地舆的表面与实验寻找、文旅调和与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财产的调和进展。

　　“本次勾当是扬州大学饮食文明与餐饮科学探索的有益寻找，敷裕再现了餐饮美食探索的多元视角，环绕汗青、文明、科技等方面变成了交叉调和探索的学科架构。勾当获得了扬州市文旅、商务等部分及合连高校的有力支撑，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的踊跃反响，发生了普遍的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）开云首届饮食文明地舆与美食旅行探求前沿论坛正在江苏扬州进行