开云扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游磋商前沿论坛暨中餐非遗武艺传承文明和旅游部中心实行室2024年学术年会，正在扬州告成举办。

　　本次行为由扬州大学联络全国中餐业联络会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗武艺传承文明和旅游部中心实行室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者列入行为。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教练示意，扬州大学竭力于学科的交叉调解与立异兴盛，本次年会的举办是对国度计谋的主动相应，旨正在集聚行业聪明，同谋饮食文明地舆与美食旅游规模的表面修筑、多维度框架及实行旅途，为合连学科的高质料兴盛注入强劲动力。邢颖致辞说，要将磋商效率转化为饱动旅游业兴盛的本质举措，接续饱动文明与旅游的深度调解，促使文明旅游业的高质料兴盛。黄震方则聚焦数字技巧新机会，考虑了美食旅游正在饱动文旅工业兴盛中的首要效率。

　　行为分为大旨陈述与分论坛两个阶段。大旨陈述阶段，全国中餐业联络会会长邢颖，厦门大学一级教练、博士生导师彭兆荣，中山大学教练、博士生导师曾国军、贵州大学教练邓力、扬州大学教练、博士生导师侯兵，诀别环绕美食旅游若何赋能都市特点化兴盛、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”相合重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，实行深化剖析与交换。分论坛分为四个大旨：饮食文明地舆的表面与实行搜求、文旅调解与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅工业的调解兴盛。行为还树立了非凡论文评比和颁奖合头，进程专家组多轮次苛苛评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评非凡。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵示意，本次行为是扬州大学饮食文明与餐饮科学磋商的有益搜求，再现了餐饮美食磋商的多元视角，环绕玄学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉调解磋商的学科架构，发生了平常的社会影响。首届饮食文明地舆与美食旅行商酌前沿论坛正在扬州举办