炎炎盛夏，Keep fit成为浩瀚姑娘的首要对象。即日，记者从市集上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“修设”。近年来，大家强壮认识擢升开云，平日生存中，“强壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者谨慎到，正在社交平台上，有声响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种量度食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖秤谌的转折环境，数值局限从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可应用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的代价就突出数倍。记者考察涌现，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，代价足足贵了4元。

　　这还不算代价悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而泛泛大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，依旧线下的超市、便当店，低GI食物攻陷不少货架。从品类来看，低GI食物的遮盖面相当广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种丰饶。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中又有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也巨额展现了低GI食物，网罗得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，又有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新举止，推出“+慢糖·多肉葡萄”，一面果茶能够抉择利用低GI慢糖开云。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼圭表上标示出了“轻担当”低GI产物，个中网罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可应用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物开云。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较迟钝，有帮于操纵血糖、撑持血糖太平。

　　本质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家产明白师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生存、做事及作息民俗的转折，低GI食物正正在跨界，慢慢从特定群体的须要改动成普通化的消费抉择。

　　数据显示，我国低GI强壮食物市集范畴达1762亿元，年延长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比延长10倍，购置低GI食物的消费者同比延长8倍。

　　据《2024京东食物饮料强壮趋向白皮书》，“低GI”是食物强壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的搜求热度以及贩卖发挥明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如许。”广州医科大学从属第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与强壮画等号，泛泛人依旧要注视饮食平衡以及热量摄入。例如极少坚果、强壮油脂和高脂肪食物，或者拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而倒霉于减肥。假若食用低GI食物，却不操纵摄入总热量，导致摄入量赶过身体消费，仍或者导致体重添补。

　　正正在策齐截家食物公司的黄永亮显示，一方面，低GI食物坐褥本钱较高，迥殊是正在细化和本性化产物上，或者影响产物的性价比和消费者领受度，“正在目前还没有把本钱压缩的环境下，咱们更多地器重产物的品格。比朴直在卵白质的抉择上，抉择更优的卵白质。希冀正在代价还没有做到迥殊合理的环境下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市道对低GI食物还存正在误区，更有一面产物虽宣传低GI，但并未到达合连圭臬，给消费者和其他企业带来困扰。即日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用手艺央求》大伙圭臬正式宣布履行，或能为我国低GI食物市集序次和消费者权力供给保证。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是环节。例如，优化低GI食物的口感，大一面低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，是以正在撑持效力的同时，擢升体验感也是颇为紧要的。开云饮食泯灭场景拓新低GI食物你会买单吗？