开云炎症性肠病（IBD）是一种慢性复发性的胃肠道疾病，重要征求溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD），目前仍无根治妙技。纵使正在疾病缓解期，失当的饮食也大概诱发疾病行为，是以

　　米汤及粥品因其易消化、少渣的特点，成为IBD患者的优选主食，特别适合行为期患者，有帮于减轻肠道负责。以幼麦为原料的面食虽为常见主食，但IBD患者应警备麸质卵白过敏题目，如存正在过敏征象需避免。

　　行为期IBD患者应限度蔬菜生果的摄入，以防加重症状；缓解期则可适量增补，但需选取易消化、少渣的种类，生果可去皮去籽、细嚼慢咽或榨汁过滤后饮用，以确爱护分摄入同时不增补肠道负责。

　　牛奶虽养分充分，但因其免疫原性和局部患者大概存正在乳糖不耐受而诱发或加重IBD症状。是以，患者需依照自己情景隆重选取，缓解期可实验适量饮用。比拟之下，酸奶因经发酵照料，免疫原性和乳糖含量低重，且富含益生菌，对换节肠道微生态有益，适合IBD患者食用。

　　海鲜和河鲜因免疫原性分别，IBD患者应禁食生鲜，行为期适量食用熟河鲜，如鱼汤及清蒸的河鲜等，海鲜则需隆重。缓解期可依照个情面况适量增补熟河鲜摄入，海鲜仍需慎用。

　　红肉摄入过多与IBD发病合系，患者应统造摄入量，避免未熟透或煎造过分的肉类。猪肝富含铁元素，适合缺铁性血虚患者适量食用。鸡肉和鸡蛋因其高卵白、低脂肪特点，成为IBD患者的优选肉类，但需依照病情调治烹调形式和摄入量。鸭肉有通便效用，以防腹泻症状加重，行为期患者应少吃或不吃。

　　坚果难以消化且易产气，IBD患者仅正在缓解期可适量食用。豆成品虽为要紧卵白质泉源，但易激发肠道不适，需依照患者自己症状量度利弊适量摄入。

　　西餐高脂高糖及半生的食品不适合IBD患者。提议多食用中餐，以平淡易消化为主，选取高热量、富含优质卵白质、维生素及适量脂肪的食品，避免油炸和刺激性食品。烹饪门径以炖、煮、蒸为主，确保食品煮透煮烂。

　　茶叶及咖啡中的刺激性因素大概诱发或加重IBD症状，行为期患者应避免饮用，缓解期可依照片面体质适量饮用性温的茶类（如红茶、普洱茶）或咖啡，但需避免空肚及大宗饮用。

　　综上，科学合理的饮食关于IBD患者的转归及预后至合要紧。通过性情化饮食调治可进步患者糊口质地。但以上攻略仅针对缓解期患者，如处于疾病行为期提议患者顺序就诊调理，须要时肠内养分援手。

　　消化内科承受“和衷共济，仁怀仁术”的病院心灵，延续拓展学科特征项目，对准专业兴盛前沿，核心兴盛消化体例疾病危重症救治、消化体例疾病全愈及转化医学商讨，告终早预警、早诊断、早调理和早全愈的任职新形式，正在历久临床实施中对消化体例疑义病的诊治积蓄了大宗充分的临床体会。

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