“30多年的创业阅历告诉我，随着社会习尚不竭更始，是得胜的枢纽。”正在两岸餐饮行业浸润35年的台胞吴宗山，近期又正在重庆新开了一家主打强健饮食的台餐店。每到饭点，店内人流如织，令他对新一轮创业充满等待。

　　本年53岁的吴宗山来自台北，与餐饮结缘可追溯至初中时学校设立的周末烘焙班。18岁正式入行后，他从面包师做起，发展为知晓咖啡、茶饮、台餐等多界限的餐饮人。

　　1999年开云，吴宗山跟随同伴到福筑迎亲，初次“登岸”看到福州高楼林立，一派都邑风景，他深感惊喜。

　　“大陆的生涯节律很好”“到厦门讲闽南话，很亲昵”“感触找就职异化门道，四处是商机”……一个月的福筑之行，让吴宗山看到更宽阔的生漫空间。带着一身技术和雄心勃勃，他于世纪之交开启大陆的创业之旅。

　　生意总有成败。正在资讯不强盛的年代开云，吴宗山正在多地摸爬滚打，后经同伴推选扎根重庆。正在渝打拼20年，吴宗山以为，遴选创业赛道时饮食，补充墟市空缺的产物虽拥有上风，但也碰面对“叫好不叫座”的危机，唯有“踊跃求变”本事寻得打破。

　　以自己阅历举例，吴宗山的首个创业项目是一站式的咖啡饮品体例任职，为投资者供给从本事、原料供应到门面装修、员工培训的“一条龙”支撑。彼时，咖啡消费尚未普及，生意回响中等。他转而主攻奶茶筹备任职饮食，以“把客户当同伴，先做同伴再做生意”的热忱跑遍大陆数十个都会，为上百家奶茶店出盘算策。

　　跟着大陆饮品墟市范围陆续增加，吴宗山的职业迎来“春天”。2017年起，他转型幕后，掌握多个一线奶茶品牌的本事照管，研发创意饮品。

　　“调造饮料像正在玩化学，瞬息万变，很趣味。”吴宗山说，“好喝”是一款饮品得胜与否的根本准绳。他见解，不正在饮料本体上做夸大计划，而是通过开释原料的性子，保存原汁原味，好比为调造一杯柠檬茶，去广东的果园、农场寻找香水柠檬供应商，从香气、酸度、皮厚薄度等方面窥察品德。

　　放眼瞬息万变的饮品墟市，吴宗山还保有一颗好奇心。“市道上什么最通行饮食，不管打飞的、坐火车，再远都要亲身品味，不行靠据说”。迩来一次，他乘高铁打卡一家网红茶饮，一天喝了七杯方归。

　　推向墟市的定造化饮品越来越多，吴宗山愈发领略正在大陆干事创业的效果感，“强健炊事”是他“再起程”的下一个蓝海。

　　“正在山城，看江景、吃暖锅、宴亲友，这里有家的气氛感。”已假寓重庆的吴宗山告诉记者，本身常向亲友相知分享创业故事，役使年青一辈跨海寻机会，“大陆商机无穷，只消找到偏向，就会有不错的生长”。(完)

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