血糖天生指数（Glycemic index，GI）是量度食品对餐后血糖影响的一个目标，跟着矫健饮食理念一向深刻人心，低GI食物以其正在坚持血糖安稳、鼓吹矫健饮食方面的明显上风，受到了越来越多消费者的青睐。为胀吹我国低GI食物行业繁盛开展，擢升我国低GI食物资产的主旨竞赛力和国际竞赛力，10月9日~10日，由中国食物发酵工业探讨院（以下简称“中国食物院”）、北京热心地生物时间探讨院联络主办的“2024·第六届中国GI（血糖天生指数）国际集会”正在京召开。

　　集会环绕“低GI矫健生涯，改进与开展”的主旨，深刻商量了精准养分与矫健资产开展、低GI消费数据纵览、GI测试与探讨的离间与开展对象、低GI资产时间的开展与改进、低GI食物探讨平台搭筑与矫健效应评判、血糖调控与养分诊疗、适当我国住户伙食组织特质的低GI伙食倡导、低GI产物改进等多方面实质，以院士呈报、学术呈报、资产呈报、圆桌论坛等多种式样联合商量GI探讨的最新发达，调换其正在慢病统治与养分矫健界限的执行运用，鼓吹矫健食物资产互动。

　　集会揭晓了低GI食物溯源码，有帮于修建GI值溯源系统，为消费者供给透后牢靠的GI值溯源途径，擢升企业坐褥质地统治秤谌与品牌形势，胀吹确立愈加样板、矫健的低GI食物商场境遇。集会时间，蜗牛博士AI互动呆板人初次亮相，展现了新颖科技与人为智能正在食物矫健界限的改进运用。

　　集会还举办了由中国食物院与国度乳业时间改进核心联合首倡的低GI食物科普扩充短视频大赛揭晓会，评比出2024年度正在低GI食物界限做出卓绝进献的企业及产物，展开了联系学术和资产调换营谋等。

　　据悉，该集会由国度乳业时间改进核心、伊利集团主赞帮，黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司和中粮糖业控股股份有限公司赞帮协办。中国工程院院士、中国农业大学老师任发政等20余位专家指导及企业担负人应邀出席集会，400余位来自国表里低GI食物企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表参与营谋。集会的凯旋召开，不但是对GI界限的深刻商量，更是胀吹矫健生涯格式改进与开展的苛重契机，将进一步胀吹低GI观点正在我国的认知和运用。（张璐）

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