开云9月24日，正在“2024餐饮IP流量起色论坛”现场，红餐资产切磋院与红动食刻纠合发表的《餐饮IP流量切磋叙述2024》，将给公共谜底饮食。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州凯旋实行。本届嘉会以“聚力·共好”为核心，通过扶植餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种方法，与餐饮资产链创业者和照料者深度互动，为餐饮伙伴赋能，创作更有用的链接代价。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量起色论坛”现场上，红餐资产切磋院与红动食刻纠合发表了《餐饮IP流量切磋叙述2024》（以下简称“叙述”）。该叙述全方位分析了餐饮IP流量的发闪近况、特征与另日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供应了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网纠合创始人、副总裁樊宁对其开展了深刻解读。下面为叙述的相干解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物局面、文明符号、产物安排等格式变成的学问产权。依据重点主体的分别，餐饮IP可分为片面IP、品牌IP、产物IP等三大类型。此中，片面IP依赖片面影响力，品牌IP表现整个品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为重点举办延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的预防力和用户参加。它不光囊括餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上出现的线高尚量，比方用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还囊括其带来的线卑劣量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网本事迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各种IP依照本身特点，闪现出各具特性的发展途径与起色战术。现在，餐饮IP化已进入一个更为理性与工致化的起色阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间修建了一种深度交融的贸易代价流转联系。即餐饮品牌聚焦于吞噬消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供应选取该品牌的明了原故；而餐饮IP则更深刻一层，通过修建一个或许触感人心、激励心情共识的特殊心情联络点，攻克消费者心智中的“心情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源加入下，餐饮IP的重点正在于累积体贴与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑劣量的拉长，并跟着光阴的堆集，这些流量逐步转化为品牌资产，为品牌的永恒起色注入动力。

　　餐饮IP的火速起色离不开餐饮行业逐鹿日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛拉长以及互联网、社交媒体被广博操纵等要紧身分的饱励。

　　然而，流量动作预防力经济的通用“钱币”，近年来，流量的逐鹿慢慢进入下半场。

　　结果上，正在流量逐鹿的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台陆续闪现，墟市处于流量井喷期，餐饮IP通过相对简易的办法就能取得巨额流量。现在，跟着流量盈利逐步消退，过往的流量运营办法成就削弱，流量的获取本钱显着抬高。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的预防力越来越分袂饮食，流量的逐鹿慢慢从数目转向质地，餐饮IP越发看重取得精准、有用的流量。粉丝经济慢慢向“深度运营”改动，餐饮IP须要越发精准和更始的战术来争取有限的预防力。

　　别的，各大社交媒体和实质平台的流量逐步向少数头部实质坐蓐者聚会，餐饮流量的分派映现出聚会趋向。这种流量分派形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为坚苦。

　　当下，深耕实质、深化品牌认同、工致化运营正在餐饮IP流量逐鹿中的要紧性愈加凸显。餐饮IP须要越发所有、多元的计谋本领正在激烈的逐鹿中脱颖而出。

　　片面IP首要以实质吸引粉丝体贴。从实质定位上看，片面IP首要分为学问分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，仍旧成立了一批优质实质坐蓐者，他们以各自特殊的格式吸引着空阔消费者的体贴。

　　而品牌IP方面首要以契合品牌文明的卡通局面为主。近年来餐饮品牌越来越看重IP局面的开采和运营，据红餐资产切磋院不所有统计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、平安馄饨等品牌均推出新的IP局面。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP局面正在各大社交媒体上保留较高的活动度。

　　产物IP则正在产物的根基上融入品牌理念，受到消费者的广博承认，从而逐步成为品牌的代名词。

　　譬喻，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提动作新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　结果上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物样子，正在饱励销量的同时，也能屡屡扩张品牌的影响力和撒播力。

　　片面IP看重性子化影响力，通过粉丝和实质影响力举办变现，贸易形式多样且机动性高饮食，但须要延续高质地的实质输出和粉丝互动以保留热度。品牌IP夸大品牌文明和局面的延长，通过品牌授权、联名和线下运动等方法，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过永恒的IP规划堆集效益。产物IP以产物为重点，更看重用户体验，通过晋升产物自己的体验感和质地，促使消费者反复购置。

　　跟着消费者触媒习性的分袂化，分别平台上的用户属性、实质偏好也各不类似，多平台构造仍旧成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，此中大大批IP以抖音、速手、视频号和幼红书为首要阵脚，值得预防的是，无论上榜IP选取入驻多少个平台，抖音都成为了它们弗成或缺的标配，表现了抖音正在餐饮IP实质撒播中的重点位子。

　　别的，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，诀别为5.0个和4.7个，影响力首要聚会正在抖音、速手、B站等平台。而专业学问IP和企业家IP则诀别均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力首要聚会正在抖音、速手、幼红书等平台。

　　专业学问IP的实质偏向映现多样化的特征，变成餐饮创业项目调研、品牌规划学问、供应链清点、餐饮品牌深度访讲等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用代价，实质均匀评赞比到达8.9%。

　　别的，专业学问IP实质产出安定，实质发表量为均匀0.4条/天。同时，专业学问IP更看重学问撒播的永恒堆集，实质具备延续的参考代价，变成学问输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质偏向目标于分享贸易体会、品牌文明和规划照料学问，实质有深度且拥有肯定的巨擘性。企业家IP的实质均匀发表量为0.3条/天，而实质均匀互动量到达0.5万/条且均匀评赞比到达9.7%，可见其整个发表频率不高，但实质或许激励深度互动。

　　整个上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其延续的实质输出不光撒播了品牌代价，加强了消费者对品牌的心情相连，还不间断地为行业主动发声，饱励餐饮行业的起色和强大。

　　厨艺厨师IP的实质多以出现厨艺手法、烹调经过、美食造动作主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量到达3,315个/条，实质均匀互动量到达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP拉长潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　结果上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是盘绕菜品造造、食材搭配、饮食文明举办调换，且以即时反应和短期调换为主。整个上看，厨艺厨师IP的实质计议深度有限，难以促使观多深刻计议更广博或更深层的餐饮相干线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、拉长潜力均较高

　　别的，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量到达5.7万/条，均匀评赞比到达8.0%。美食探店IP普通通过亲自体验举办分享，容易激励观多出现共识，进而激励起粉丝互动的志愿。

　　同时，餐饮IP应体贴流量去核心化的趋向，机动应对墟市变革。正在品牌方、消费者及本事的联合饱励下，餐饮IP将延续为餐饮行业的起色注入生气与动力。

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　　9月24日，正在“2024餐饮IP流量起色论坛”现场，红餐资产切磋院与红动食刻纠合发表的《餐饮IP流量切磋叙述2024》，将给公共谜底。正在9月24日的“2024餐饮IP流量起色论坛”现场上，红餐资产切磋院与红动食刻纠合发表了《餐饮IP流量切磋叙述2024》。与此同时，跟着消费者正在实质平台上的预防力越来越分袂，流量的逐鹿慢慢从数目转向质地，餐饮IP越发看重取得精准、有用的流量。当下，深耕实质、深化品牌认同、工致化运营正在餐饮IP流量逐鹿中的要紧性愈加凸显。饮食餐饮IP流量咨询陈谈2024公布：流量竞赛进入下半场餐饮IP回归理性繁荣期