中国经济网北京9月26日讯（记者 施晓娟）今日，由国度市集监视束缚总局向导，中国烹调协会主办的“2024年餐饮消费更始发扬推动会”正在京召开。连合利华食物养分北亚区研讨发扬部总监孙丽娜以《引颈食物平和作战，帮力壮健餐饮更始发扬》为中央睁开分享。她呈现，“食物平和是餐饮行业发扬的基石，而壮健养分是他日发扬趋向，分身适口与壮健本事更精准地办事消费者。”

　　数据显示，高出 80%的年青群体已成为摄生消费的主力军，“壮健与适口兼得”成为更多年青消费者的共鸣；门客正在采取餐厅时，养分壮健的眷注度继续擢升。

　　孙丽娜先容，连合利华饮食发动对峙表现自己上风鞭策餐饮办事餍足养分壮健的消费趋向。早正在 2003 年，连合利华环球养分团队同意出“连合利华最高养分尺度”，对产物中的能量、钠、糖、饱和脂肪和反式脂肪含量举办正经驾御。

　　不只如斯，2023 年，连合利华启动首个“壮健食堂企图”试点项目，旨正在为员工创修壮健食堂的同时寻找菜谱三减，即减盐、减油、减糖的可行性，试点时刻，通过数字化菜谱用具——优厨云优化热卖菜谱，并培训厨师驾御三减的烹调才力，项目共推出100多道壮健菜谱。试点落成后，员工对食堂菜品惬心度擢升 10%以上，与基线比拟，食堂盐、油、糖利用量降幅 20%以上。2024 年 5 月，试点食堂获取由上海市卫生壮健委员会颁布的“壮健餐厅”证书。

　　“跟着餐饮行业稳步发扬，消费新形式、新场景、新业态将无间呈现以餍足门客日益拉长的夸姣糊口需求。他日，连合利华饮食发动将无间表现自己研发与科技更始气力，以多元化方法赋能餐饮行业‘新食尚’。”孙丽娜呈现。联结利华饮食谋划：聚焦餐饮革新繁荣赋能餐饮消费“新食尚”