中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特点的美食派别，令人流连忘返的特别风韵等等，都成为记载片表示的主旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵尘世》第一季告捷刊行至环球多家电视台，笼罩亚太、北美多个国度和地域，国产美食记载片不单将镜头聚焦现代中国人的美食文明、糊口风气，同时也测试将中国文明举行海表输出，用记载片掀开了一扇扇窗，让环球观多加倍明了现代中国。

　　只管饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际传布题材，但国产美食记载片并非只是纯洁露出中国美食的丰裕多样，还显示了美食背后的少少人文故事，并转达出深重的民生和以民为本的苛重思思，成为寰宇读懂中国的一个苛重窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发猛烈的商议和平常眷注，并被疾速翻译成多国说话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记载片之一。

　　寓目《舌尖上的中国》会呈现，它与BBC那些代表性的记载片布局颇为彷佛。BBC的天然史乘类记载片，公共正在古板的记载片手段上，添加了加倍形式化的布局、更多的文娱元素，造成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被公共所给与。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的式样，以美食为中央饮食，讲述人和食品、人与人之间、人与乡亲甚至家国之间的故事，丰裕了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节宗旨思思内在。另表，它也包蕴了必然的人文研究，用精炼到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感触到中华饮食文明的积厚流光。

　　尔后，豪爽美食记载片沿用此类创作办法，盘绕美食，穿插讲述豪爽糊口某人生故事饮食。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索开云。

　　比方，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，寻找中国各地丰裕的物产，称颂农耕与劳作，以厚味为序言，显示分别地域人们的糊口理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球扩充的第一部中国团队造造的记载片作品。

　　《风韵尘世》正在环球视野里审视中国美食的特别征，正在史乘演化历程中探究中国美食的流变，也深度商议了中国人与食品的闭联。这种藏身于环球的视角，功劳了一部多元的“美食探究记载片”。比方《风韵尘世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉办理。

　　《风韵尘世》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和气大使。”美食记载片不单用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用现代观多甚至寰宇观多可以明了的式样，以饮食为办法、研究属于中国文明的寰宇观、代价观和对付糊口式样、人际闭联的拔取。

　　除了表示多滋多味的美食自身，泛泛人的寻常糊口也成为记载片表示的主旨。泛泛人走上记载片的前台，不单灵活地显示出当下中国人怎么将史乘古板延展到当下糊口中，况且也有帮于其他文明群体横跨麻烦和壁垒、正在现代糊口的语境下清楚可靠的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食开云，表示的是泛泛中国人享福烧烤的场景。为抬高画面的寻常场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和分化的竹签。这些画面特出了中国泛泛人糊口中的某一个场景，很是可靠。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过显示百般特点早餐，讲述老板的寻常糊口故事，显示了他们的心灵状况。固然节目短幼，惟有几分钟，但从只言片语和简便的画面中，可能窥探到尘世烟火中的泛泛中国人的糊口状况。这些讲述泛泛人寻常饮食糊口的幼故事与讲述中国伟大功劳、经济社会速捷起色与变迁的记载片沿道，合伙组成可靠立体所有的中国。

　　出人料思的精良画面，加倍是拥有壮健视觉攻击力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的苛重道理。中国幅员宽大，地大物博，丰裕的食材教育了多样的饮食风气和饮食文明，不单为记载片创作供应了丰裕的素材，况且为创造出特其余美食“影像异景”供应了重大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分其余省份。特其余地舆天然处境，教育的特别食材及其烹调格式，以及食品的造形成熟历程，正在高清摄像机和豪爽微观镜头下，化身为令人赞叹的异景画面。

　　《风韵尘世》中《山海之间》分集，露出了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，简朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽大的中国山水和庞杂的意境中。

　　除了正在美食实质方面接续开垦，这些记载片还模仿了“高观念”的造造形式，寻觅“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应特地视角的航拍等拍摄办法显示出互联网记载片对异景化功效的寻觅。这些堪比片子的画质和细心拔取的拍摄题材合伙组成了异景化的欣赏功效，成为近年来记载片擢升品德和商场表示的苛重促进力。

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