饮食文明史专家、广府文明筹议学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是协作出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在研讨极少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时期的饮食习尚，而粤菜最具范例，《广东食语》也确实写出了这种范例性。有名美食作者、《风韵阳世》等美食记录片照应林卫辉说：“民国光阴是粤菜造成的合节期开云，饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有商人镬气开云、有史书细节、有思思深度开云、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的筹议是整个的、深切的，也是笑趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食周围深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的筹议深重的功力奠定了本书的学术黑幕，行文以短文的式样表露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的史书兴盛，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。因而，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史书与文明黑幕。展卷阅读，读者将成就到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书要旨：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主题不止于菜，改动在于人。民国社会闻人对饮食的“公共点评”不光是珍重、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的样貌和社会习尚，同时也为阅读补充了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的极少合节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传兴盛史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重友谊及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游存在，表露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《风韵阳世》照应 林卫辉格表举荐——民国光阴是粤菜造成的合节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料措辞，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史书细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的筹议是整个的、深切的，也是笑趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年尽力岭南饮食文明筹议，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史书与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成合节期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以短文为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的史书兴盛，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的极少合节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的流传兴盛史，使咱们看民国广东饮食更雄厚的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重友谊及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游存在，表露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。开云聚焦粤菜变成要害期的饮食文明广东食语正式出书