炎炎盛夏，Keep fit成为浩繁密斯的首要标的。指日，记者从墟市上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“摆设”。近年来，大家矫健认识擢升，寻常糊口中，“矫健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者属意到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，乃至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否能够画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖秤谌的改观情景，数值限造从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的价钱就跨过数倍。记者侦察发掘，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价钱足足贵了4元。

　　这还不算价钱悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而遍及大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍然线下的超市、便当店，低GI食物霸占不少货架。从品类来看，低GI食物的笼罩面相等广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种雄厚。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中再有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也洪量展现了低GI食物，征求得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，再有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业构造低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新作为，推出“+慢糖·多肉葡萄”，个人果茶能够选取应用低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼步伐上标示出了“轻累赘”低GI产物，此中征求伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较徐徐，有帮于驾御血糖、保卫血糖太平。

　　实践上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物物业剖判师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的糊口、任务及作息民风的改观，低GI食物正正在跨界，逐步从特定群体的必要改变成普通化的消费选取。

　　数据显示，我国低GI矫健食物墟市周围达1762亿元，年伸长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比伸长10倍，置备低GI食物的消费者同比伸长8倍。

　　据《2024京东食物饮料矫健趋向白皮书》，“低GI”是食物矫健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的探寻热度以及发卖再现明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与矫健画等号，遍及人仍然要属意饮食平衡以及热量摄入。譬喻少少坚果、矫健油脂和高脂肪食物，可以拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。假使食用低GI食物，却不驾御摄入总热量，导致摄入量超身世体泯灭，仍可以导致体重扩大。

　　正正在筹齐整家食物公司的黄永亮表现，一方面，低GI食物临蓐本钱较高，极端是正在细化和特性化产物上，可以影响产物的性价比和消费者回收度，“正在目前还没有把本钱压缩的情景下，咱们更多地着重产物的品格。比刚直在卵白质的选取上，选取更优的卵白质。欲望正在价钱还没有做到极端合理的情景下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有个人产物虽饱吹低GI，但并未到达干系模范，给消费者和其他企业带来困扰。指日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用本事恳求》大伙模范正式宣布奉行，或能为我国低GI食物墟市次序和消费者权柄供给保证。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是症结。譬喻，优化低GI食物的口感，大个人低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，所以正在保卫性能的同时，擢升体验感也是颇为首要的。

　　1.蔬菜：大个人蔬菜属于低GI食物，更加是绿叶蔬菜（好比菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗？